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蔬菜丸子砂锅

蔬菜丸子砂锅

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挪红
氽丸子,比油炸的清淡,也就更加健康。在我刚学做饭时就跟妈妈学了这道菜,妈妈做法很简单就是将调好味的肉馅舀入沸腾的菜汤锅中。之前我也上过这种做法的菜谱,例如 冬瓜圆子汤 http://www.haodou.com/recipe/320680 肉圆子汤 http://www.haodou.com/recipe/325219 今天特意按照小朵老师的方法氽了好多丸子,余下的放入冰箱,没有时间做饭的时候拿出来做汤或烩丸子。 我做的不是很圆,因为就用咖啡小勺子舀一勺肉馅就入水中,不是挤出来的,自家吃就是这样能省事就省事了,不过来客人你就要做的精细一些。 还有我用的是鸡肉,鸡肉的颜色是白色的,我想保持本色,因此就没有放酱油, 刚氽好的丸子就做西红柿花菜木耳丸子砂锅。请来分享一下吧!
辅料 辅料
油适量
盐适量
小葱1根
生姜适量
做法 蔬菜丸子砂锅的做法
1
清洗切好做肉丸子汤的配菜。
蔬菜丸子砂锅的做法步骤1
2
肉泥中加入鸡蛋、小葱、生姜、盐、胡椒粉和一点油拌均。
蔬菜丸子砂锅的做法步骤2
3
锅中水烧开,加几片姜。
蔬菜丸子砂锅的做法步骤3
4
将调好的肉泥馅用小勺子舀入微开的锅中,丸子全部入锅后开大火煮开两分钟,丸子差不多就熟了。
蔬菜丸子砂锅的做法步骤4
5
另起一炒锅,将西红柿和木耳炒倒,下入花菜。
蔬菜丸子砂锅的做法步骤5
6
舀上几大勺子煮丸子的汤,先将西红柿、木耳和花菜煮软。
蔬菜丸子砂锅的做法步骤6
7
最后舀上一些丸子入锅再次煮开。
蔬菜丸子砂锅的做法步骤7
8
盛到砂锅中,微微加热后上桌。
蔬菜丸子砂锅的做法步骤8

小贴士

1.一次多氽一些丸子,放入冰箱冷冻室随吃随取,或用冷水泡上放在冰箱冷藏室,可以吃上几天。 2.如果丸子做的少,可以真接舀入菜汤锅中。如我以前做的肉圆子汤 http://www.haodou.com/recipe/325219

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