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摊鸡蛋饼

摊鸡蛋饼

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紫韵千千
做出来的鸡蛋饼咋一看,很像那种脆脆的鸡蛋蛋卷。这个鸡蛋饼简单易做,既能当早餐也可以卷上配菜当主食,既营养又美味。
辅料 辅料
盐2茶匙
清水适量
食用油少许
做法 摊鸡蛋饼的做法
1
准备面粉和鸡蛋。
摊鸡蛋饼的做法步骤1
2
将鸡蛋打入面粉里。
摊鸡蛋饼的做法步骤2
3
加入适量的清水。
摊鸡蛋饼的做法步骤3
4
拌匀后,加入盐。
摊鸡蛋饼的做法步骤4
5
拌至面粉完全溶化,无颗粒状。
摊鸡蛋饼的做法步骤5
6
面糊似酸奶状即可,然后静止5分钟,再搅拌均匀。
摊鸡蛋饼的做法步骤6
7
不粘锅内刷上一层油,烧热。
摊鸡蛋饼的做法步骤7
8
用勺子盛1勺面糊倒入锅中。
摊鸡蛋饼的做法步骤8
9
然后起来锅倾斜并转动,让面糊在锅中流动,铺满锅底。
摊鸡蛋饼的做法步骤9
10
然后转小火,待面糊完全凝固后翻面,煎至表面出现褐色小点即可出锅。
摊鸡蛋饼的做法步骤10

小贴士

拌面糊时要少量多次的加入清水,不要一次全加入,以免面糊太稀。

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