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清炒菠菜,是一道家常菜,口味清淡爽口,老少皆宜。含铁量极高。菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及矿物质,尤其维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之冠,人体造血物质铁的含量也比其它蔬菜为多,对于胃肠障碍、便秘、痛风、皮肤病、各种神经疾病、贫血确有特殊食疗效果。对解酒毒及防止齿槽脓漏现象亦具有食 疗神效。常食菠菜,具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效,它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、红眼病等诸多疾病可起辅助治疗作用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱白适量
生姜2片
大蒜籽4瓣
干红辣椒1小把
做法 清炒菠菜的做法
1
先准备适量菠菜摘干净。
清炒菠菜的做法步骤1
2
清洗干净后控干水分。
清炒菠菜的做法步骤2
3
葱白些切片,生姜切片,大蒜籽切片,干红辣椒切段待用。
清炒菠菜的做法步骤3
4
热锅倒油待油热后下葱姜蒜和辣椒炒出香味。
清炒菠菜的做法步骤4
5
倒进菠菜快火翻炒。
清炒菠菜的做法步骤5
6
菠菜稍微变软后加适量盐便可出锅装盘。
清炒菠菜的做法步骤6

小贴士

菠菜不可长时间炒,以免流失大量维生素。

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