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香菇牛肉辣酱

香菇牛肉辣酱

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寒风逐叶
最近在家闲着,用各种辣椒试着做辣酱,口味也都不一样,唯独这个符合湖南人的口味,超级的辣,而且没有什么别的异味。早上放一点到粉里面,味道超级好…… 不怕辣的一起来做做吧!
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜100g
做法 香菇牛肉辣酱的做法
1
将干辣椒放入烤箱烘干或者用太阳晒干,直到脆脆的。
香菇牛肉辣酱的做法步骤1
2
将干辣椒放入来料理机打碎
香菇牛肉辣酱的做法步骤2
3
因为家人喜欢吃颗粒感的,所以我没有磨成粉状,这个看自己喜好来。
香菇牛肉辣酱的做法步骤3
4
香菇/牛肉/大蒜切碎备用
香菇牛肉辣酱的做法步骤4
5
锅中放油,烧八成热,将香菇 牛肉 大蒜一起放入翻炒,直到水分蒸发掉
香菇牛肉辣酱的做法步骤5
6
关火,等油温稍凉一点,将辣椒粉放入拌在一起,加入盐拌匀
香菇牛肉辣酱的做法步骤6
7
等辣椒酱完全凉了之后,装入干净无水的瓶中即可。500g的干辣椒我是装了三个罐头壶。
香菇牛肉辣酱的做法步骤7

小贴士

1.辣椒酱比平常做菜要放的盐重一些,建议出锅前尝一下盐味。 2.每次吃,用干净无水的筷子夹出来,封好盖子能保存一段时间。 3.我只放了一丁点的牛肉,根据个人喜好可以多添加一些哦。 4.我用的朝天椒,非常辣,如果怕辣的可以用普通红辣椒即可。

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