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宫保鸡丁是四川的传统名菜之一。宫保豆腐是宫保鸡丁的演变。用素菜做出肉的味道。,成菜色泽红润,味道酸甜适口,是一道非常好的下饭菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
醋适量
糖适量
淀粉适量
花椒适量
辣椒适量
做法 宫保豆腐的做法
1
准备好所有食材。
宫保豆腐的做法步骤1
2
大葱切成丁。
宫保豆腐的做法步骤2
3
豆腐切成小块。
宫保豆腐的做法步骤3
4
取一碗,加入酱油 盐 糖 醋 淀粉和适量的清水搅拌均匀成料汁。
宫保豆腐的做法步骤4
5
锅中注入油,下入花生米炒熟捞出。
宫保豆腐的做法步骤5
6
再放入豆腐丁。
宫保豆腐的做法步骤6
7
小火煎炸金黄后捞出。
宫保豆腐的做法步骤7
8
锅中留底油,下入花椒和辣椒炒香。
宫保豆腐的做法步骤8
9
倒入料汁烧开。
宫保豆腐的做法步骤9
10
倒入炸好的豆腐丁。小火烧至汤汁浓缩。
宫保豆腐的做法步骤10
11
加入花生米和大葱丁。
宫保豆腐的做法步骤11
12
快速翻炒均匀即可。
宫保豆腐的做法步骤12

小贴士

最后加入花生米和大葱丁要快速翻炒

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