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【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包

【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包

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小小蔻
此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品。 做出来的面包美到不敢直视,严重增加了我个人的信心。于是360度无死角拍摄了N个图片。 下课铃声响的时候,按照规矩送给本节课最认真的孩子,当我向所有孩子出示这个面包的时候,他们异口同声发出“哇”的赞叹,我对他们说:“我偷偷和你们讲哈,其实我的身份是一个会教书的面包师。”转身,留下面面相觑的他们,而后听到一声喝倒彩的声音。哈哈,嘚瑟得有些糗了。
辅料 辅料
全蛋液适量
芝士适量
培根适量
香葱适量
做法 【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包的做法
1
备好所有材料
【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包的做法步骤1
2
主料中除掉了黄油,其他的按照水、鸡蛋——盐、糖(各放一角)——各种粉类——酵母的顺序放入面包桶里
【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包的做法步骤2
3
选择一个揉面菜单
【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包的做法步骤3
4
揉成柔软面团后,加入黄油
【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包的做法步骤4
5
继续选择一个揉面菜单,揉成扩展阶段
【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包的做法步骤5
6
选择面包机发酵菜单
【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包的做法步骤6
7
面团发酵的过程中,准备面包装饰材料(培根和芝士切薄片、鸡蛋打散、葱洗净切粒)
【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包的做法步骤7
8
面团发酵好(手沾面粉戳洞不反弹)
【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包的做法步骤8
9
分割滚圆松弛15分钟,大概60克一个面团(这个量大概12-13个)
【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包的做法步骤9
10
取一块擀开
【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包的做法步骤10
11
放上切好的培根和芝士
【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包的做法步骤11
12
卷起来,捏紧收口,用刀对半切开来(注意别切到底)
【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包的做法步骤12
13
放入纸模中
【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包的做法步骤13
14
发到温暖湿润处进行二次发酵
【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包的做法步骤14
15
发酵到二倍大
【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包的做法步骤15
16
撒上葱粒
【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包的做法步骤16
17
表面涂抹上鸡蛋液
【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包的做法步骤17
18
预热烤箱180度,20分钟中层上下火
【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包的做法步骤18
19
好吃美貌的面包,哇内外兼修
【柏翠幸福烘焙】芝士培根面包的做法步骤19

小贴士

做造型的时候,切半注意不要切到底。

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