搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
超好吃的一款肉饼,大葱只采用了葱白的部分,葱叶就留着做葱油饼吧。 选择上好的猪五花肉,吃起来口感细腻,一点都不会柴。 猪肉丁不要切的太大,否则会难熟。 记住以上几点,新手也能做出超好吃的姥姥肉饼。
辅料 辅料
米酒1茶匙
蠔油1茶匙
老抽1茶匙
生抽1茶匙
盐适量
白砂糖适量
白胡椒粉适量
五香粉适量
花生油适量
姜蓉适量
做法 姥姥肉饼的做法
1
五花肉去皮
姥姥肉饼的做法步骤1
2
切成小丁 放入碗中
姥姥肉饼的做法步骤2
3
加入所有辅料以及姜蓉
姥姥肉饼的做法步骤3
4
搅拌均勻 腌渍半个小时
姥姥肉饼的做法步骤4
5
葱白一开为四 然后切成小丁
姥姥肉饼的做法步骤5
6
放入肉丁中 搅拌均勻后备用
姥姥肉饼的做法步骤6
7
面粉筛入容器中 分次加入水 用筷子搅拌成雪花状 然后用手揉成光滑的面团 用保鮮膜包住醒半个小时以上
姥姥肉饼的做法步骤7
8
取出松弛好的面团 分割成三份 用适量的手粉 将其擀成椭圆形的薄片
姥姥肉饼的做法步骤8
9
将馅料平铺在面片上 四周留下少少空白 然后将折起來 共计折两次 将两侧空白处用手压紧 避免露馅
姥姥肉饼的做法步骤9
10
不粘锅中倒入少许油 加热后放入肉饼 小火慢慢煎至金黄色 然后翻面再煎至肉馅熟为止 剩下的面皮按照以上步驟全部做完即可
姥姥肉饼的做法步骤10

小贴士

1:一定要小火慢慢煎,火太大,外面焦了,里面还没熟就不好了。 2:建议用猪五花肉,吃起来口感比较好,不会感觉柴。 3:葱白要切碎一点,太大会容易弄破外面的面皮。

收藏 2017收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
这家躲在住宅区里的地道粤菜小馆,专注烧腊 20 年!

这家躲在住宅区里的地道粤菜小馆,专注烧腊 20 年!

螺旋抹茶酥——蛋黄酥(猪油版)

5

螺旋抹茶酥——蛋黄酥(猪油版)

夏日进补,大有必要!

5

夏日进补,大有必要!

【独家食谱】炙烤菲力牛排

5

【独家食谱】炙烤菲力牛排

专访|刘若英:新的一年,我要你好好的

专访|刘若英:新的一年,我要你好好的

万圣节前,来点甜头,巧克力南瓜羹

345

万圣节前,来点甜头,巧克力南瓜羹