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鸡丝花菇炝锅面

鸡丝花菇炝锅面

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芷萍
临近下班的时候,被单位食堂的飘香鸡诱惑的不能自已,于是,便在办公室里谈开了吃,同事讲起萝卜丝面的好吃,这是一道家庭名吃,我一直听单位的人提起,但自己没有制作过,详细咨询做法,准备回头食材齐全,自己做个食谱出来。因着这般情况,加上对师傅飘香鸡味道的迷恋,于是,中午午餐便在脑子里敲定。 整只鸡的卤煮,最不入味的地方是鸡胸脯白肉的地方,每次吃鸡,剩下的都是好端端的白肉,丢了可惜,便利用起来制作鸡丝馄饨或者鸡丝面,带了一只鸡回家,赶紧滴拆开,把鸡胸肉部分制作今天的鸡丝面,煮粥泡发好的花菇一起,制作了今天的这道花菇鸡丝炝锅面。 秋冬天冷时间,一碗热汤面,是最应季最暖肠胃的食物,成熟之后,佐以香醋,很是痛快。
辅料 辅料
食用油适量
盐适量
生抽适量
十三香适量
蚝油适量
葱适量
味精适量
香醋适量
做法 鸡丝花菇炝锅面的做法
1
食材图。
鸡丝花菇炝锅面的做法步骤1
2
将鸡胸肉横丝切断,方便食用,花菇切丝,葱切小段,菠菜分切三段。
鸡丝花菇炝锅面的做法步骤2
3
面粉放入面条机,全自动程序,制作扁宽面条。
鸡丝花菇炝锅面的做法步骤3
4
油锅炝炒葱花。
鸡丝花菇炝锅面的做法步骤4
5
放入香菇丝和鸡丝。
鸡丝花菇炝锅面的做法步骤5
6
加入食盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、十三香、玖顺生姜汁调味。
鸡丝花菇炝锅面的做法步骤6
7
将加入调味料的炝锅菜翻炒均匀入味。
鸡丝花菇炝锅面的做法步骤7
8
加入适量清水煮开。
鸡丝花菇炝锅面的做法步骤8
9
下入制好的面条煮熟。
鸡丝花菇炝锅面的做法步骤9
10
放入菠菜。
鸡丝花菇炝锅面的做法步骤10
11
加入味精和香醋,菠菜烫熟,关火即可食用。
鸡丝花菇炝锅面的做法步骤11

小贴士

没有面条机的,可以购买成品面条,鸡丝可以换为肉丝炝锅。

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