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红薯是属于“手到擒来”的健康食材,说其是“手到擒来”是因为在北方常见嘛。 红薯含有丰富的淀粉、维 生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙、钾、铁、铜、硒、钙微量元素和亚油酸等,营 养价值高被称为营养最均衡的保健食品。 红薯糖水,用简单的食材做的汤水。汤水中适量的放入一点生姜与红糖,这样这个汤水就兼具了润燥,清火 ,并有着预防感冒的作用。
辅料 辅料
红糖30g
生姜15g
做法 红薯糖水的做法
1
红薯去皮,用刀削至见到黄瓤。
红薯糖水的做法步骤1
2
把红薯切成滚刀块。
红薯糖水的做法步骤2
3
砂锅放入生姜,倒入足够的清水。
红薯糖水的做法步骤3
4
放入红薯块后开大火煮开,改小火。
红薯糖水的做法步骤4
5
放入红糖,煮至红薯块绵软。
红薯糖水的做法步骤5

小贴士

红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。白瓤红薯,色白口感较干,咬进嘴有沙沙酥酥的粉末感,味道甜而面;皮呈淡 粉色的属黄瓤红薯,熟后瓤呈红黄色,这种红薯糖分重,烤熟后呈软膏状,味甜可口。红薯一般都是越放越甜, 所以买回来后最好放些日子,这样等到红薯里的糖分得到充分积累,煮熟后会格外甜。 1、红薯黄瓤或红壤的糖分重,烤熟后呈软膏状,甜度较白瓤高。白瓤红薯口感较干,咬进嘴有沙沙酥酥的粉末感 。

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