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驴打滚是老北京小吃,过去我都是用蒸锅做的,今天用微波炉做一次试试效果,没想到真的很棒,又快又省事,关键吃着跟蒸锅的没区别,这大夏天的简直是太幸福了,不必守着酷热的厨房汗流浃背了,真幸福呀! 做驴打滚正宗的要用黄米面的,我还是去游玩从蔚县带回来的黄米面了!要说绝对这个面做的好吃,曾经我网购过黄米面,都掺假,一点不黏糊,从蔚县带回来的这个黄米面倍儿黏糊,真的是好吃呀!
辅料 辅料
自制豆馅儿适量
清水200g
炒熟的黄豆面适量
做法 微波炉版驴打滚的做法
1
首先称好200克黄米面放在一个微波炉能用的大碗里
微波炉版驴打滚的做法步骤1
2
然后慢慢加入200克清水用筷子和匀
微波炉版驴打滚的做法步骤2
3
和好以后如图的样子
微波炉版驴打滚的做法步骤3
4
盖上盖子放微波炉高火加热2分钟
微波炉版驴打滚的做法步骤4
5
带上手套取出碗拿筷子搅拌几下再放回去继续微波2分钟
微波炉版驴打滚的做法步骤5
6
取出来搅拌几下以后倒在已经撒好熟黄豆面的案板上
微波炉版驴打滚的做法步骤6
7
面团上再撒些熟黄豆面然后用擀面棍擀成大面片
微波炉版驴打滚的做法步骤7
8
面片上均匀的抹满自制红豆沙
微波炉版驴打滚的做法步骤8
9
然后卷起来
微波炉版驴打滚的做法步骤9
10
刀上蘸水切成段即可,摆入盘中开吃喽!
微波炉版驴打滚的做法步骤10

小贴士

我的微波炉是900瓦的,每人要根据自己家的微波炉功率大小来增减加热时间。 我用的黄豆面是买的炒熟的黄豆面,如果你没有的话就用生黄豆面放盘子里微波至颜色微黄就可以。 刀上蘸水是防止面皮粘刀。

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