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不知别的地方熏鱼怎么做,龙口的熏鱼就是这么做的,而且是干的,一般不泡汁,不过很神奇的是,一般鱼凉了会很腥,这个鱼凉吃不会腥,而且比热吃还好吃,年节必备的,你值得拥有
辅料 辅料
盐5g
白酒5ml
五香粉5g
生抽10ml
老抽5ml
糖5g
做法 五香熏鲅鱼的做法
1
准备材料
五香熏鲅鱼的做法步骤1
2
将鲅鱼开膛括肚,去除内脏和血污,然后清洗干净
五香熏鲅鱼的做法步骤2
3
鲅鱼斜切成片
五香熏鲅鱼的做法步骤3
4
加入盐
五香熏鲅鱼的做法步骤4
5
加入白酒
五香熏鲅鱼的做法步骤5
6
加入生抽
五香熏鲅鱼的做法步骤6
7
加入五香粉
五香熏鲅鱼的做法步骤7
8
加入糖
五香熏鲅鱼的做法步骤8
9
搅拌均匀后腌制1小时以上(天热时要放冰箱保鲜)
五香熏鲅鱼的做法步骤9
10
锅中油烧至五六成热,将鲅鱼放入锅中
五香熏鲅鱼的做法步骤10
11
中火炸制鲅鱼完成成熟,即可捞出沥油
五香熏鲅鱼的做法步骤11

小贴士

1、鲅鱼要斜着切片,斜切的片比直切的片截面更大,更容易入味 2、鲅鱼要想入味,必须长时间的腌制,天气热的时候要放进冰箱保鲜室

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