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小葱鸡蛋煎饼

小葱鸡蛋煎饼

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小英子的美食界
鸡蛋饼是很省时的美食,适合早上时间紧的时候做早餐用。一点面几个鸡蛋适当的水和盐那么一搅和,在锅里一煎就好。配上一碗粥和一点小咸菜,很简单的食材就可以搭配出一顿丰盛的早餐。
辅料 辅料
水260ml
盐6g
辣酱适量
香葱适量
做法 小葱鸡蛋煎饼的做法
1
准备好所用食材
小葱鸡蛋煎饼的做法步骤1
2
在放了面粉的容器里打上鸡蛋,放上盐
小葱鸡蛋煎饼的做法步骤2
3
分次加入清水搅匀,搅拌的过程中有些没有溶解的小颗粒可以静置几分钟再搅,直到搅拌均匀无颗粒的状况
小葱鸡蛋煎饼的做法步骤3
4
不粘锅不需抹油中小火加热
小葱鸡蛋煎饼的做法步骤4
5
舀一勺面糊倒入锅中
小葱鸡蛋煎饼的做法步骤5
6
立即端起锅子转圈,使面糊画圈流动摊薄沾满锅底不再流动放炉子上煎
小葱鸡蛋煎饼的做法步骤6
7
待面糊液完全凝固鼓泡后翻面
小葱鸡蛋煎饼的做法步骤7
8
煎制表面出现焦色小点即可出锅
小葱鸡蛋煎饼的做法步骤8
9
另一种做法:舀一勺面糊转圈摊圆
小葱鸡蛋煎饼的做法步骤9
10
将切好的小葱洒在还没凝固的蛋饼上面煎
小葱鸡蛋煎饼的做法步骤10
11
鼓泡后翻面出煎到焦色小点即可出锅,好香的葱花味哦。
小葱鸡蛋煎饼的做法步骤11
12
拿一张饼,抹上辣酱,放上几颗小香葱
小葱鸡蛋煎饼的做法步骤12
13
卷起来就可以吃了。
小葱鸡蛋煎饼的做法步骤13

小贴士

1.摊蛋饼的时候面糊液下锅迅速划圈转动让蛋液均匀的盐锅的中心向周边扩散,最后直到蛋液不流动再放在火上慢慢煎制。 2.一面煎制好了上面的蛋液要完全凝固鼓泡,再翻面煎至焦色小点出锅 3.建议先将水与面粉混合后再放鸡蛋,若先将面粉与鸡蛋混合会不好搅匀打散。

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