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【柏翠幸福烘焙】木乃伊面包

【柏翠幸福烘焙】木乃伊面包

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涛涛妈咪
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】,“不给糖就搞蛋!!!”哈!哈!一年一度的万圣节就要来了,虽然中国没有这么好玩的节日,但现在世界流行的万圣节,大家都知道的哦,我家小子开始吵着要过万圣节了,这不,万圣节各种美食走起,哈哈,第一波,肯定是涛妈最喜欢的面包啦,一直看着这款看着有点恐怖,实际上我觉得萌萌达的小面包哈,简单好做,吃着还是很好玩的哦。
辅料 辅料
糖25g
盐1g
黄油10g
酵母3g
白巧克力适量
蛋液适量
做法 【柏翠幸福烘焙】木乃伊面包的做法
1
所有材料除黄油外加入面包机桶里。涛妈的粉是250的粉量,揉了一个大面团,做了二款面包,所以粉看着有点多哈,150 g的粉量足够做20个小木乃伊的面包了哈)
【柏翠幸福烘焙】木乃伊面包的做法步骤1
2
将面包桶装进机里。
【柏翠幸福烘焙】木乃伊面包的做法步骤2
3
启动揉面程序,让机器揉面15分钟。
【柏翠幸福烘焙】木乃伊面包的做法步骤3
4
再加入黄油。
【柏翠幸福烘焙】木乃伊面包的做法步骤4
5
再用一个和面程序,再揉15分钟。
【柏翠幸福烘焙】木乃伊面包的做法步骤5
6
面团就揉至可以拉出薄膜的阶段。
【柏翠幸福烘焙】木乃伊面包的做法步骤6
7
揉好后的面团分放进盆里,表面盖上湿毛巾,室温发酵约一小时。
【柏翠幸福烘焙】木乃伊面包的做法步骤7
8
至2.5倍大。(涛妈这里还是32度的高温天,要是天凉了,就直接用面包机的发酵功能,方便得很呢)
【柏翠幸福烘焙】木乃伊面包的做法步骤8
9
发酵好的面团取出用手轻压排干净面团里面的气,揉圆,放一边松驰15分钟。
【柏翠幸福烘焙】木乃伊面包的做法步骤9
10
松驰好的面团再次用手轻压排气,擀成大片薄薄的大片面团,切成细长条。
【柏翠幸福烘焙】木乃伊面包的做法步骤10
11
拿出一根脆皮肠。
【柏翠幸福烘焙】木乃伊面包的做法步骤11
12
随意的卷成图片的造型,很随意的,就是想像绑木乃伊的样子,注意脸的地方要留一部分出来画眼睛哈。
【柏翠幸福烘焙】木乃伊面包的做法步骤12
13
绑好的小面包放在不粘烤盘上,放进烤箱,烤箱里放进一小碗温水,室温发酵。
【柏翠幸福烘焙】木乃伊面包的做法步骤13
14
约一小时,至2倍大(我的面条很薄,发大了不怎么看得出来哈)取出烤盘,面团表面刷上蛋液。
【柏翠幸福烘焙】木乃伊面包的做法步骤14
15
烤箱180度预热,放在最上层,上下火,开热风,烤9分钟。
【柏翠幸福烘焙】木乃伊面包的做法步骤15
16
取出放凉。
【柏翠幸福烘焙】木乃伊面包的做法步骤16
17
取一点点白巧克力溶化,点上小眼睛,再插上一根竹签就大功告成。
【柏翠幸福烘焙】木乃伊面包的做法步骤17
18
哈哈,用来哄孩子是相当不错的呢。
【柏翠幸福烘焙】木乃伊面包的做法步骤18

小贴士

小贴士:1、面包机揉面很方便,量大的面团比较好揉一点,所以揉了个250克粉量的面团呢。 2、这样的900克的面包机,一家三口,使用起来是比较合适的呢,250克左右的面团,只要配方正确,用来揉面做面包,是完全可以轻松完胜的哦。具体有多有用,哈哈,图片美食来说话哈! 3、这个面包的面团比较薄,所以,我烤制的时间很短,9分钟,已经完全熟了呢。 4、像这种要整形的小面包,水份相对控制在60%-65%左右会比较好整形,整出来的造型也会比较好看哦。面团不要太粘太湿,不然,就不好整造型了哦。 4、不太清楚如何整形的朋友,看着我的过程图来,整形方法很简单也很随意的哦!

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