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玉米蛋碗蒸

玉米蛋碗蒸

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老杨的厨房
经常吃各种蒸蛋,不知道有没有试过玉米汁蒸出来的蛋羹?口感和传统鸡蛋羹有差别,带着淡淡的清甜玉米味,吃起来沙沙的感觉。 这种蛋羹,甜的咸的都可以,我介绍的是咸的,甜的可以配酸奶,蜂蜜。或者只用糖也可以。蒸蛋羹我不建议蒸的时候调味。最好蒸熟后依据口味调。 十分推荐大家试试这款。
辅料 辅料
油适量
盐适量
松子1匙
姜1块
盐1/2茶匙
鸡精1/3茶匙
蒸鱼豉油1汤匙
亚麻籽油2茶匙
做法 玉米蛋碗蒸的做法
1
原料图。
玉米蛋碗蒸的做法步骤1
2
玉米切掉玉米粒,加入牛奶用料理机打碎成汁。
玉米蛋碗蒸的做法步骤2
3
鸡蛋打散。
玉米蛋碗蒸的做法步骤3
4
倒入玉米汁,搅拌均匀。
玉米蛋碗蒸的做法步骤4
5
倒入碗中。
玉米蛋碗蒸的做法步骤5
6
冷水上锅,中小火蒸10分钟至完全凝固。
玉米蛋碗蒸的做法步骤6
7
蒸鱼豉油,亚麻籽油,松子碎,姜汁,盐,鸡精混合。
玉米蛋碗蒸的做法步骤7
8
吃的时候浇在上面。
玉米蛋碗蒸的做法步骤8

小贴士

蒸鸡蛋羹,真的不能确切说时间,不仅和火力大小,容器大小,甚至各种原因都有。我一向不喜欢盖保鲜膜,就是中小火蒸。不会蜂窝状态,当然这款鸡蛋羹无论如何蒸都不会像布丁,是带着颗粒感,但是真的很好吃。 时间上可以根据自己家的时间,记住容器如果厚度不同也会影响。 不要自作主张乱增加配比,鸡蛋和液体的比例不对,蛋羹也不同。一般来说鸡蛋和液体一比一为好。 这道蛋羹不适合芝麻油,芝麻油味道太重了,亚麻籽油,橄榄油,核桃油,山茶油,葡萄籽油等可以直接食用的都可以,不然不放也行。放芝麻油也行就是香味会掩盖玉米的清香味

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