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糖醋里脊是一道非常好吃的家常菜,也很受大家喜爱。做法也是万变不离其中,除了在调味料上下点功夫,其他也没啥新创意了。这次做的糖醋里脊用番茄酱调味,比起传统的糖醋做法,颜色更好看,味道也有大不同哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
番茄酱50g
淀粉30g
大蒜2瓣
糖20g
做法 糖醋里脊的做法
1
原料备好。
糖醋里脊的做法步骤1
2
里脊洗净切成小指粗细的长条。
糖醋里脊的做法步骤2
3
加入淀粉和适量水拌匀
糖醋里脊的做法步骤3
4
炸锅烧热油,下入肉条炸熟,捞出控油备用。
糖醋里脊的做法步骤4
5
炒锅烧热,下入蒜沫爆香。
糖醋里脊的做法步骤5
6
加入番茄酱,盐,糖炒匀。
糖醋里脊的做法步骤6
7
倒入一点点水炒匀。
糖醋里脊的做法步骤7
8
加入炸好的肉条,翻炒均匀,即可。
糖醋里脊的做法步骤8

小贴士

炸肉的时候要先中小火,慢炸熟以后,再用大火复炸一下,保持脆嫩的口感。炒调料时,用大火爆炒,才能激发出调料的香味,同时不会影响肉的酥脆。

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