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这款小肠仔包用的是好豆达人“小厨飘香"的方子,只是家里没有黄油,用的普通食用油,在这里要谢谢“小厨飘香”。
辅料 辅料
沙拉酱适量
细香葱适量
酵母粉3克
做法 肠仔包的做法
1
食材:高筋粉、白糖、酵母粉、小烤肠、食用油、牛奶、鸡蛋、沙拉酱
肠仔包的做法步骤1
2
牛奶、食用油、白糖一起倒入面包桶内。
肠仔包的做法步骤2
3
加入高筋粉,并在面粉上挖个坑,放入酵母粉。
肠仔包的做法步骤3
4
放入酵母粉后用面粉掩好,放入一个鸡蛋。
肠仔包的做法步骤4
5
面包桶放入面包机内,启动河面过程。
肠仔包的做法步骤5
6
揉至完全扩展阶段。
肠仔包的做法步骤6
7
揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖处醒发。
肠仔包的做法步骤7
8
醒发至两倍大。
肠仔包的做法步骤8
9
在案板上排气揉匀。
肠仔包的做法步骤9
10
分成小剂子(200克面粉我做了12个小肠仔包)
肠仔包的做法步骤10
11
取一份擀成牛舌状。
肠仔包的做法步骤11
12
从一头卷起。
肠仔包的做法步骤12
13
卷起后再次搓长。长度大约是小烤肠的3倍长。
肠仔包的做法步骤13
14
两头捏紧。
肠仔包的做法步骤14
15
在中间放入小烤肠。
肠仔包的做法步骤15
16
所有做好后放温暖湿润处醒发。
肠仔包的做法步骤16
17
醒发至两倍大,刷上一层蛋液。
肠仔包的做法步骤17
18
撒上香葱,挤上沙拉酱。
肠仔包的做法步骤18
19
放入预热好的的烤箱,180度15分钟左右,至表面金黄即可取出。
肠仔包的做法步骤19

小贴士

这个面粉的量能做12个小肠仔包。

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