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【柏翠幸福烘焙】快速小布利

【柏翠幸福烘焙】快速小布利

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【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】 公公出门海钓时,都是早晨3点多起床出发,这个点起床,早餐就是一件很尴尬的事情,三点钟的肠胃还没调整过来,这个点不饿不想吃。但是由于起的早,活动一会后,不到吃饭的点就会饥肠辘辘。 周末又要出去海钓,前一晚近8点婆婆才跟我说起这事,做面包貌似有点来不及,快速面包倒是省事不少,一发时间缩短,仅靠二发,面包同样松软。 公公有糖尿病,我放了少许的木糖醇,略硬质的面包口感,很耐嚼,甜味不够浓,但是很有回味,很适合做给减肥人士和老人食用。
辅料 辅料
鸡蛋2个
牛奶230g
木糖醇40g
酵母粉6g
盐4g
奶粉20g
黄油50g
做法 【柏翠幸福烘焙】快速小布利的做法
1
除黄油之外的材料放入搅拌缸内,开启厨师机,慢速搅拌3分钟,高速搅拌5分钟。
【柏翠幸福烘焙】快速小布利的做法步骤1
2
放入黄油丁,继续慢速3分钟,高速5分钟,搅打完成。
【柏翠幸福烘焙】快速小布利的做法步骤2
3
盖保鲜膜,静置30分钟。
【柏翠幸福烘焙】快速小布利的做法步骤3
4
30分钟后的面团。
【柏翠幸福烘焙】快速小布利的做法步骤4
5
将面团取出,用擀面杖擀压排气。
【柏翠幸福烘焙】快速小布利的做法步骤5
6
均分成18份,滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟。
【柏翠幸福烘焙】快速小布利的做法步骤6
7
将其依次搓成一头尖的圆锥形。
【柏翠幸福烘焙】快速小布利的做法步骤7
8
依次擀长,呈圆锥形。
【柏翠幸福烘焙】快速小布利的做法步骤8
9
自宽的一边卷起。
【柏翠幸福烘焙】快速小布利的做法步骤9
10
码在烤盘内,预留足够的空间,防止粘连。
【柏翠幸福烘焙】快速小布利的做法步骤10
11
烤箱内喷水,开启烤箱发酵功能,发酵30分钟。
【柏翠幸福烘焙】快速小布利的做法步骤11
12
取出发酵好的面包,表面刷蛋液。
【柏翠幸福烘焙】快速小布利的做法步骤12
13
撒白芝麻。
【柏翠幸福烘焙】快速小布利的做法步骤13
14
烤箱预热,将其送入。
【柏翠幸福烘焙】快速小布利的做法步骤14
15
烤20分钟,表面金黄色即可出炉。
【柏翠幸福烘焙】快速小布利的做法步骤15

小贴士

1、面团较硬,吃起来是一款口感扎实的小面包,想要松软的别选他。 2、一发缩短时间,二发可不要再缩短了,要发酵至两倍大。 3、烤箱内喷水,可以增加烤箱内湿度。

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