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【柏翠幸福烘焙】万圣节南瓜小面包

【柏翠幸福烘焙】万圣节南瓜小面包

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天使落凡尘
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】没孩子之前经常看年轻人去参加什么万圣化装舞会,我对太热闹的地方没兴趣,所以每年都是跟平常一样过的,有孩子后就变得不一样了,想给她过各种节日,希望她开心快乐,也可以趁机做点节日美食烘托气氛,只要辰辰开心我就开心,今年的万圣节马上又要到了,做了南瓜的小面包,金黄金黄的看起来十分讨喜,最后装饰上巧克力,诡异的南瓜人就做好了,头天时间不够没来得及装饰,结果被辰辰小馋猫惦记了一晚上,想尽各种办法想吃到肚子里去,最后还好保住了几个拍照。配方是自由大师的。
辅料 辅料
盐3g
细砂糖30g
即发干酵母3g
水88g
黄油25g
做法 【柏翠幸福烘焙】万圣节南瓜小面包的做法
1
准备好食材。
【柏翠幸福烘焙】万圣节南瓜小面包的做法步骤1
2
面包桶加入水、鸡蛋、南瓜泥。
【柏翠幸福烘焙】万圣节南瓜小面包的做法步骤2
3
加入食盐、白糖。
【柏翠幸福烘焙】万圣节南瓜小面包的做法步骤3
4
高筋面粉和低筋面粉混合后放入面包桶。
【柏翠幸福烘焙】万圣节南瓜小面包的做法步骤4
5
倒入椰子粉(我没有奶粉,用了椰子粉)。
【柏翠幸福烘焙】万圣节南瓜小面包的做法步骤5
6
中间挖槽放入酵母粉盖好。
【柏翠幸福烘焙】万圣节南瓜小面包的做法步骤6
7
启动面包机和面程序。
【柏翠幸福烘焙】万圣节南瓜小面包的做法步骤7
8
束后加入黄油再次启动生面团程序。
【柏翠幸福烘焙】万圣节南瓜小面包的做法步骤8
9
等待面团发酵完成后从面包桶取出,切成大小均匀的面团备用(怕面团二次发酵影响整形效果一部分先盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,用的时候再取出来)。
【柏翠幸福烘焙】万圣节南瓜小面包的做法步骤9
10
取一块加入抹茶粉团成绿色面团。
【柏翠幸福烘焙】万圣节南瓜小面包的做法步骤10
11
将黄色面团和绿色面团做成小南瓜的形状二次发酵。
【柏翠幸福烘焙】万圣节南瓜小面包的做法步骤11
12
烤箱预热好后180度上下火烤25分钟左右取出晾凉。
【柏翠幸福烘焙】万圣节南瓜小面包的做法步骤12
13
巧克力放入裱花袋中,隔热水融化后裱花袋前端剪一个小口。
【柏翠幸福烘焙】万圣节南瓜小面包的做法步骤13
14
给每个面包画上表情即可。
【柏翠幸福烘焙】万圣节南瓜小面包的做法步骤14

小贴士

南瓜泥如果含水量较大水可以适当减少一点,我的最后面团有点湿,整形的时候加了点干面粉,如果是冬天室温较冷整形的时候多余的面团没必要放冷藏了,室温高的话最好放冷藏,因为二次发酵以后的面团再整形容易回缩变形,每次用面包机的时候搅拌杆处最好抹一层油,这样后期就比较容易取下来,如果没有抹油后期不好去掉只有用温水不停的泡慢慢取了。

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