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新疆的抓饭是新疆人人见人爱的好主食。也是新疆的快餐。每到中午,大小抓饭店里座无虚席。只要你进门,立马有热情的服务员或者是老板招呼你,素抓饭、碎肉抓饭、羊腿把抓饭,羊排抓饭等等,一口气可以说出好多种抓饭供你挑选,等你选好抓饭,服务员小跑着快速在大铁锅里,抓起大盘子,用大铁铲子快速上下翻腾,一盘香喷喷、油光闪亮、色彩分明的抓饭端在你面前,在立马端来一碟用胡萝卜丝、皮牙子、青辣椒丝拌的小菜,有的还搭配一小碗自制的老酸奶,看着香喷喷的羊肉抓饭和小菜,你不吃一大盘子真是太对不起自己的胃了。要是你吃的有点油腻,就吃上几口酸辣开胃的小菜,在用小勺子喝上白嫩嫩的老酸奶,马上你又想吃一大盘抓饭,加羊排和羊腿把都的另外收费,只是加米饭有的店里不收费,随便你可以吃到撑。 各种抓饭都是我的大爱,所以在家常做抓饭,每次做一大锅才感觉是真的做抓饭了,吃抓饭了,也许是习惯了抓饭必须是大锅做的,还的做多一些,这才是新疆的抓饭啊!虽然现在很流行小锅抓饭,但是感觉就是吃不出那种大锅抓饭的豪迈气氛和味道,所以每次吃抓饭,还是喜欢在大锅抓饭店里吃,那种味道,那种豪迈,怎么吃都攒劲! 这个抓饭盒子,是针对和我一样喜欢用大锅做抓饭和做 一大锅抓饭的煮妇,这吃不玩的抓饭有好出处了,用它做抓饭盒子,可以做早餐,搭配一碗奶茶,为早餐节省很多时间,还营养丰富,最重要的是把剩抓饭解决了。
辅料 辅料
植物油5茶勺
洋葱30g
胡椒粉1 茶勺
盐适量
做法 抓饭盒子的做法
1
主料:剩抓饭、面粉 辅料:植物油、洋葱、盐、胡椒粉
抓饭盒子的做法步骤1
2
把面粉里加少许盐拌均匀,用60度的开水拌均匀,凉一会再和成光滑的面团凉透
抓饭盒子的做法步骤2
3
用保鲜袋包好,醒20分钟左右
抓饭盒子的做法步骤3
4
把洋葱去外皮切小丁
抓饭盒子的做法步骤4
5
加进抓饭里、加胡椒
抓饭盒子的做法步骤5
6
拌均匀
抓饭盒子的做法步骤6
7
把醒好的面团再多揉揉,搓成长条,切成小剂子
抓饭盒子的做法步骤7
8
压扁,擀成圆片,
抓饭盒子的做法步骤8
9
加抓饭馅料
抓饭盒子的做法步骤9
10
包成大饺子形状捏成花边
抓饭盒子的做法步骤10
11
平底锅烧热加少许植物油,油热8成加盒子
抓饭盒子的做法步骤11
12
小火煎到盒子皮发硬,加少许水加盖煎到水分干,把盒子翻面继续煎到盒子两面金黄色即可
抓饭盒子的做法步骤12

小贴士

抓饭一定得是凉透的剩抓饭,最好是烫面做盒子皮 抓饭里面加洋葱可以增加煎的时候的盒子香味,也可以加香葱末

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