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我的童年是在农村度过的,只有姥姥陪伴着我的成长,可能恰恰是这样的原因,我的童年比一般的孩子要幸福得多。那个年代孩子的成长与现在很不同,更多的时间是和小伙伴们在一起,父母忙于工作,是根本没时间理会孩子的。而我的童年,却时时有姥姥的陪伴。 姥姥总是尽可能满足我的每个要求,哪怕只是我无心说出的话。为了我的一句想吃甜杆儿,姥姥可以把刚开花的苞米杆毁掉,只为了让我吃到甜甜的滋味。 虽然我不像现在的孩子物质极大的丰富,但我吃过这世界上最好吃的东西,那是姥姥用她的爱细心烹煮的。姥姥在做完晚饭后,会把几个精挑细选的个头儿不大的细长地瓜埋在草灰里,慢慢的烤熟。我就趴在姥姥瘦弱的后背,眼巴巴却又急切的等待着,看着草灰中星点的火光,直到闻得到地瓜香甜的味道。姥姥总是忍着烫,细细的扒净了放到我的面前,我最先咬下的,一定是焦黄流着糖油的地方。姥姥会无比怜爱的看着我,假装嗔怪的说:“慢点儿,又没人跟你抢!” 如今姥姥已经变成了天边那颗星星,闪在夜里含笑看着我,我多希望姥姥也能吃一口我亲手做的烤红薯,我希望哪怕一次,我只希望有一次,我也可以含笑看着姥姥吃,伸手替她将零乱的花白的发,轻轻拢到耳后。 然后姥姥笑了,笑得一脸灿烂,而每每想到这样情景的我,哭了……
辅料 辅料
糖粉适量
巧克力酱适量
蛋黄适量
做法 日式烤红薯的做法
1
红薯蒸熟后晾凉后揉碎
日式烤红薯的做法步骤1
2
加入黄油揉匀
日式烤红薯的做法步骤2
3
把牛奶、糖、朗姆酒、盐小火加热
日式烤红薯的做法步骤3
4
搅拌至糖完全融化
日式烤红薯的做法步骤4
5
加入薯泥
日式烤红薯的做法步骤5
6
小火炒至所有原料混合
日式烤红薯的做法步骤6
7
加入蛋黄
日式烤红薯的做法步骤7
8
炒至粘稠
日式烤红薯的做法步骤8
9
整形成50左右的小纺锤形
日式烤红薯的做法步骤9
10
表面刷蛋黄液
日式烤红薯的做法步骤10
11
180度烤15分钟
日式烤红薯的做法步骤11
12
取出再刷一次蛋黄液
日式烤红薯的做法步骤12
13
再烤5分钟
日式烤红薯的做法步骤13
14
表面焦黄时出炉
日式烤红薯的做法步骤14
15
用糖粉、巧克力酱和炼乳做表面装饰
日式烤红薯的做法步骤15

小贴士

红薯采用蒸熟的方法,所以水量较少,炒制时间短,可视红薯含水情况增减牛奶量

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