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菠萝炒鸡是广东名菜,简单快手营养美味,最关键的是特别容易吸引眼球同时满足味蕾。菠萝香气浓郁,与肉搭配,清新解腻相得益彰,此菜酸酸甜甜特别开胃,搭配青红辣椒和黑木耳,五彩缤纷营养也更丰富。
辅料 辅料
生姜1块
大蒜2瓣
生抽20g
蚝油20g
盐1g
糖3g
淀粉5g
黑木耳数片
青椒1个
红辣椒1个
做法 菠萝炒鸡的做法
1
走地鸡取鸡腿和鸡翅膀斩小块,用生抽、蚝油、盐、糖、姜丝、淀粉拌匀腌制1小时。
菠萝炒鸡的做法步骤1
2
菠萝切小块用淡盐水浸泡5分钟后沥去水分
菠萝炒鸡的做法步骤2
3
黑木耳泡发洗净,青红椒切块,大蒜切片。
菠萝炒鸡的做法步骤3
4
热锅凉油,下鸡块
菠萝炒鸡的做法步骤4
5
煎至两面金黄后下蒜片炒香
菠萝炒鸡的做法步骤5
6
下黑木耳和青红椒
菠萝炒鸡的做法步骤6
7
加少许鲜味生抽翻炒均匀
菠萝炒鸡的做法步骤7
8
下菠萝块炒匀
菠萝炒鸡的做法步骤8
9
加蚝油和少许水焖1分钟即成。
菠萝炒鸡的做法步骤9

小贴士

1、生炒鸡块一定要腌制上浆口感才滑嫩。2、鸡肉斩小块后很容易熟,整个过程大约10分钟左右。

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