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【柏翠幸福烘焙】蜜红豆面包

【柏翠幸福烘焙】蜜红豆面包

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禾小荷
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】 虽然是面包机面包,但是拉丝效果非常赞的。好的面粉很重要。
辅料 辅料
蜜红豆适量
黑芝麻适量
做法 【柏翠幸福烘焙】蜜红豆面包的做法
1
准备好需要的材料,除黄油和酵母外所有主料放进面包机,开启一个和面程序 I ,全程15分钟
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆面包的做法步骤1
2
一个程序结束后盖上面包机盖子,静置半个小时以上,这是静置之后,可以看到面团有小气泡
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆面包的做法步骤2
3
可以拉出边缘光滑的膜
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆面包的做法步骤3
4
加入黄油和酵母,再开启一个和面 I程序
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆面包的做法步骤4
5
第二个程序结束后已经可以拉出薄薄的手套膜了
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆面包的做法步骤5
6
盖好,开始一次发酵,可以用面包机的发酵程序,也可以室温发酵。
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆面包的做法步骤6
7
发酵完成,可以用手指戳出不回缩的洞
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆面包的做法步骤7
8
拍完气的面团,可以看到非常有弹性,
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆面包的做法步骤8
9
排气完成的面团分成2份松弛15分钟
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆面包的做法步骤9
10
擀成薄片
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆面包的做法步骤10
11
卷起来
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆面包的做法步骤11
12
再次擀成均匀薄片,撒上蜜红豆
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆面包的做法步骤12
13
一边想另一边卷起
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆面包的做法步骤13
14
卷好
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆面包的做法步骤14
15
整形完放入面包机内桶
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆面包的做法步骤15
16
面包机的发酵功能开始二发
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆面包的做法步骤16
17
二发完成,表面刷蛋液撒黑芝麻
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆面包的做法步骤17
18
烤箱预热170,盖锡纸,烤35分钟
【柏翠幸福烘焙】蜜红豆面包的做法步骤18

小贴士

利用烤箱选择合适的温度来烘烤

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