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家里就剩土豆、胡萝卜和青辣椒了,说是去买菜也得下午了,可中午吃啥菜呢?看着这老三样发愁了,每种炒一个菜都不够吃,只能三种炒在一起了。可是肉食动物的老公,对这老三样,除了喜欢辣椒外,别的是不爱吃的,更可况素菜? 又在冰箱翻腾半天,除了腊肠可以蒸外,就没有其他肉类了,闷罐肉倒是有不少,只能用辣椒炒闷罐肉了,不管咋说也是肉,爆炒三丝,辣椒炒闷罐肉,电饭锅做米饭,总算凑合两个菜了,一顿简单的午餐就这样被我折腾出来了。 这里已经进入冬季了,家里已经供暖了,真该储存一些冬季菜了,至少在下雪的时候,不用去买菜,可以凑合吃,大白菜、土豆、胡萝卜那是必须储存的,在备用一些粉条,白菜炖粉条那是百吃不厌的经典菜! 胡萝卜性温 味甘,性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。
辅料 辅料
植物油10茶勺
盐5g
味级鲜2 茶勺
鸡精1g
白醋3 茶勺
大蒜2 瓣
姜2g
做法 爆炒三丝的做法
1
主料:土豆、胡萝卜、青辣椒 辅料:植物油、盐、味级鲜、鸡精、姜、大蒜、白醋
爆炒三丝的做法步骤1
2
把土豆去皮切丝,用凉水加几滴白醋侵泡10分钟,捞起沥干水分
爆炒三丝的做法步骤2
3
胡萝卜洗净去皮切丝,
爆炒三丝的做法步骤3
4
青辣椒洗净切丝,大葱、姜切末
爆炒三丝的做法步骤4
5
热锅凉油,油热8成下葱姜爆炒出香味,下三丝翻炒均匀
爆炒三丝的做法步骤5
6
加白醋翻炒均匀
爆炒三丝的做法步骤6
7
加盐
爆炒三丝的做法步骤7
8
加味级鲜翻炒均匀
爆炒三丝的做法步骤8
9
加鸡精
爆炒三丝的做法步骤9
10
翻炒均匀即可
爆炒三丝的做法步骤10

小贴士

土豆用 白醋侵泡很脆,先加白醋翻炒,后加盐,三丝脆嫩 吃辣椒的可以加辣皮子一起翻炒

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