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香辣兔腿

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春生夏长,秋收冬藏。 这么一句话,就解释了为啥一到冬天,我们就变得“好吃懒做”了。。。 北方白雪皑皑,南方冷风凄凄。。。不多补充点能量,怎么抵抗寒冷? 对于懒人筒子来说,太复杂的菜式,肯定不愿意做。。。 没事,这道《香辣兔腿》你肯定乐意尝试。不喜欢兔腿,那就换成鸡腿,鸭腿,羊排吧。。。 暖一壶酒,炸只兔腿;一口小酒一口肉,满室暖意。
辅料
料酒1茶匙
食盐4茶匙
孜然粉4茶匙
辣椒粉4茶匙
食用油1茶匙
香辣兔腿的做法
1
调入适量料酒、盐,用手将兔腿两面都抹匀;
2
用适量孜然粉将兔腿两面都抹匀;
3
兔腿正反两面再抹些辣椒粉,然后将兔腿放入冰箱,腌制24个小时;
4
炸蓝里刷一层油;用200度预热5分钟;
5
兔腿两面也刷一层油,以免口感太干;
6
将兔腿放在炸蓝里;
7
温度调至200度,时间设置为15分钟;
8
15分钟后,可将炸蓝取出,晃动几下,让食物受热更均匀;根据个人喜好程度,再烹饪8-10分钟;
9
兔腿烹饪完成后,盛出,装碟即可。

小贴士

1、兔腿腌制前拭干水分,并用牙签扎一些洞,方便入味,腌制时间不少于4个小时; 2、腌料可以按个人喜好自行调整;烹饪之前,在炸蓝刷层油,然后再给兔腿刷层油,口感会更好。

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