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胡萝卜土豆炖牛肉

胡萝卜土豆炖牛肉

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紫韵千千
这次的牛肉炖得很软烂入味,土豆和胡萝卜刚刚好,汤汁很浓厚,用来拌饭非常的棒。
辅料 辅料
葱2根
蒜2瓣
八角1个
香叶1片
桂皮1小段
盐1小匙
酱油2汤匙
老抽1/2小匙
料酒1汤匙
食用油1大匙
做法 胡萝卜土豆炖牛肉的做法
1
准备所需材料。
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤1
2
牛肉切成2厘米左右的小块,土豆、胡萝卜去皮切成丁。
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤2
3
锅内加入清水,放入牛肉块,大火加热。
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤3
4
煮至水开后,将牛肉块的血沫煮出。
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤4
5
然后捞起,用开水冲洗一下。
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤5
6
锅内放油烧热,放葱、蒜炒出香味。
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤6
7
再倒入牛肉块翻炒几下。
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤7
8
然后加入八角、桂皮、香叶。
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤8
9
再加入开水,水能没过牛肉。
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤9
10
加入酱油、老抽、料酒。
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤10
11
再大火煮沸。
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤11
12
将牛肉移至瓦煲内。
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤12
13
开大火煲沸,转小火炖煮1小时。
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤13
14
再加入土豆、胡萝卜。
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤14
15
继续炖30分钟左右,直到汤汁收浓,牛肉软烂,土豆软绵,然后加入盐调味。
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤15
16
最后撒上葱花即可出锅。
胡萝卜土豆炖牛肉的做法步骤16

小贴士

土豆和胡萝卜比较容易软烂,所以不能下太早,以免把土豆炖烂。

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