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芝麻肉松

芝麻肉松

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1粗茶淡饭1
肉松是我和家人都较为喜爱的美食之一,但自从被曝出各种问题后,就再也没买过,连带有肉松馅的糕点都不敢买。后来自己也曾试做过,用锅炒出来的肉松不是硬的就是糊的,把胳膊炒的又酸又疼,非常费劲,所以再也没有信心去做了。 自从有了这款带有制作肉松功能的面包机,说实话,开始还有些怀疑能否做好,可当成品呈现在我眼前后,我服了!它不但省时省力,而且制作出来的肉松,无论口感和味道都可以和卖的相媲美,超赞哦!
辅料 辅料
玉米油30g
盐7g
鲜酱油10g
白糖20g
料酒10g
耗油10g
十三香大半勺
白胡椒粉适量
香葱1根
熟白芝麻10g
姜3片
料酒适量
做法 芝麻肉松的做法
1
猪腿肉一块
芝麻肉松的做法步骤1
2
将肉洗净后,去掉筋膜切小块放入冷水锅中,同时放入香葱结、姜片和料酒,大火烧开后撇去血沫转小火煮1小时40分钟
芝麻肉松的做法步骤2
3
煮好后捞出
芝麻肉松的做法步骤3
4
不烫后放入保鲜袋中,用擀面杖擀制
芝麻肉松的做法步骤4
5
把肉擀平后用两手将肉揉搓散
芝麻肉松的做法步骤5
6
倒入盘中,如有大块的再撕小点
芝麻肉松的做法步骤6
7
将撕好的肉丝放入面包桶内
芝麻肉松的做法步骤7
8
将辅料中的调料全部放入碗中,调匀备用
芝麻肉松的做法步骤8
9
将调料全部倒入面包桶内,盖上盖子
芝麻肉松的做法步骤9
10
按下菜单,按到制作肉松21的选项,所需时间是1小时10分钟
芝麻肉松的做法步骤10
11
再按下启动键就可以不用管它了
芝麻肉松的做法步骤11
12
准备好熟白芝麻
芝麻肉松的做法步骤12
13
在最后3分钟时倒入芝麻,将其炒匀
芝麻肉松的做法步骤13
14
当面包机停止工作后,按下停止键并戴上防烫手套取出面包桶
芝麻肉松的做法步骤14
15
凉透后放入密封罐中保存,随吃随取
芝麻肉松的做法步骤15

小贴士

1:瘦肉的脂肪、筋膜一定要去除干净,这样才能炒得蓬松,吃起来口感好 2:调味料可以根据自己的口味来放制 3:面包机在炒制的过程中,可能会有少许肉松翻炒到烤管上,会散发出糊味,不要紧,等制作完成后,将其清理干净即可 4:由于是熟的芝麻,所以不能过早放入,否则会把芝麻炒糊

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