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【柏翠幸福烘焙】 牛奶扭结小餐包

【柏翠幸福烘焙】 牛奶扭结小餐包

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西马栀子
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】什么是幸福,幸福是人生的主题,,敢于追求幸福的人,才能得到幸福。我个人认为平平淡淡的生活就是幸福。我的幸福生活就是通过我是付出,让我的家人感到快乐和怡悦。我的的幸福就是平平淡淡,庸庸俗俗。在我追求幸福生活的路上与烘焙的邂遇。从此就爱上了它。烘焙也给我的生活添加色彩。制作烘焙,拍美食是我生活的一部分。我用美食和烘焙去爱我的家人和朋友,当然也得到了爱的回报。我很幸福。。。。 烘焙就是一个甜蜜的坑,自从爱上烘焙,制作烘焙,我家就没买过蛋糕房的食品,当然也很少添置衣服了。厨房反而多了很多盘子 ,碗 和烘焙用具。为了这些宝贝,我学会用支付宝,为了这些宝贝商城和超市专柜经常留下我的足迹。看到这2大箱的模具,我就有一只满足感,我很幸福。。。 每每看到家人和朋友 津津有味品尝着蛋糕 面包的时候,我很幸福。。。 烘烤过程也是一种享受,满屋飘香,整个楼道都散发着香甜的味道。招来邻居羡慕的目光,我很幸福。。。 我家厨房面积不大,再加上我那些心爱宝贝们,盘子碗整理的不合理。使整个厨房特别拥挤。我家又是肉控,经常烤些肉类的食物,烤完肉的烤箱不好清理,再烤西点类的食物时候就会有很大的烤肉的气味,所以我家准备了2台烤箱,一台专门烤肉用的。看着操作台上的面包机和2烤箱。心里总是想,要是这3个东东能够合为一体就好啦,,,哈哈还真没想到,客浦真的新出可以和面的烤箱。感到很神奇。于是马上败了一台。和面、发酵、烘烤一机多用的烤箱试了以后感觉很棒。这台和面烤箱,完全可以替代我家的2台烤箱一台面包机了,省出了很多的空间,我又可以添置我心爱是【宝贝】了。
辅料 辅料
黄油20g
盐2g
酵母3g
糖30g
芝麻适量
做法 【柏翠幸福烘焙】 牛奶扭结小餐包的做法
1
将牛奶糖蛋液放入面包机桶内。
【柏翠幸福烘焙】 牛奶扭结小餐包的做法步骤1
2
加入粉类。
【柏翠幸福烘焙】 牛奶扭结小餐包的做法步骤2
3
将酵母放在面粉上面,用筷子搅拌几下。【这样放入烤箱中面粉就不会飘出】
【柏翠幸福烘焙】 牛奶扭结小餐包的做法步骤3
4
将面包桶固定在烤箱中的转盘上。
【柏翠幸福烘焙】 牛奶扭结小餐包的做法步骤4
5
接通电源,旋钮设置和面档,时间 15分钟。
【柏翠幸福烘焙】 牛奶扭结小餐包的做法步骤5
6
一次和面完成,加入黄油,再启动一次和面程序。
【柏翠幸福烘焙】 牛奶扭结小餐包的做法步骤6
7
检查一下面团,可以达到完全扩展状态。
【柏翠幸福烘焙】 牛奶扭结小餐包的做法步骤7
8
把面团揉圆后重新放回面包桶内。
【柏翠幸福烘焙】 牛奶扭结小餐包的做法步骤8
9
再次放入烤箱内,启动发酵程序。面包桶上最好盖上湿布,曾加湿度。
【柏翠幸福烘焙】 牛奶扭结小餐包的做法步骤9
10
30分钟后面团发酵完成。
【柏翠幸福烘焙】 牛奶扭结小餐包的做法步骤10
11
将面团分成均匀的8分,揉圆 。盖上湿布静置20分钟。
【柏翠幸福烘焙】 牛奶扭结小餐包的做法步骤11
12
取一小面团,擀成椭圆型。
【柏翠幸福烘焙】 牛奶扭结小餐包的做法步骤12
13
从宽面卷起,搓成成条状。对着。
【柏翠幸福烘焙】 牛奶扭结小餐包的做法步骤13
14
再拧成麻花状。捏紧接头。
【柏翠幸福烘焙】 牛奶扭结小餐包的做法步骤14
15
将下端插入上端的空里。
【柏翠幸福烘焙】 牛奶扭结小餐包的做法步骤15
16
全部做好码放在烤盘里。
【柏翠幸福烘焙】 牛奶扭结小餐包的做法步骤16
17
入烤箱 进行最后发酵。
【柏翠幸福烘焙】 牛奶扭结小餐包的做法步骤17
18
发酵完成,刷上蛋液。
【柏翠幸福烘焙】 牛奶扭结小餐包的做法步骤18
19
在面包上,均匀的撒上芝麻。
【柏翠幸福烘焙】 牛奶扭结小餐包的做法步骤19
20
入烤箱,180度 上下火 中层 15分钟。 取出晾凉即可。
【柏翠幸福烘焙】 牛奶扭结小餐包的做法步骤20

小贴士

发酵温度有些偏高,1发要盖湿布,2发要在烤箱中加入一碗水。这样能够在发酵中要曾加湿度。以免干皮。酵母要和糖盐分开,以免发酵受影响。启动2次和面程序完全可以揉到扩展阶段。根据烤箱烘烤实际情况,适当提前结束程序。

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