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【柏翠幸福烘焙】原味修女泡芙

【柏翠幸福烘焙】原味修女泡芙

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禾小荷
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】 这个配方的泡芙非常好吃,属于法式口味,最基础的修女泡芙,可以以此为基础,通过装饰做出千变万化的泡芙作品来。
辅料 辅料
盐1g
做法 【柏翠幸福烘焙】原味修女泡芙的做法
1
准备好材料
【柏翠幸福烘焙】原味修女泡芙的做法步骤1
2
盐,牛奶,冷水,无盐黄油都加入锅内
【柏翠幸福烘焙】原味修女泡芙的做法步骤2
3
小火加热至微沸
【柏翠幸福烘焙】原味修女泡芙的做法步骤3
4
筛入面粉,开小火,一边加热一边不停的搅拌直到成为面团状
【柏翠幸福烘焙】原味修女泡芙的做法步骤4
5
继续搅拌一会,让面团中的水分蒸发,时间约1分钟,然后关火
【柏翠幸福烘焙】原味修女泡芙的做法步骤5
6
2个鸡蛋打散
【柏翠幸福烘焙】原味修女泡芙的做法步骤6
7
开中火,加1/3蛋液进入刚才搅拌好的面团,先切拌再搅拌
【柏翠幸福烘焙】原味修女泡芙的做法步骤7
8
使劲搅拌使面糊逐渐变的粘稠,再分两次加入剩下的蛋液,同样的方法搅拌
【柏翠幸福烘焙】原味修女泡芙的做法步骤8
9
最终面团变的非常顺滑,刮起时,呈倒三角滴落就可以了
【柏翠幸福烘焙】原味修女泡芙的做法步骤9
10
把泡芙面糊装入裱花袋
【柏翠幸福烘焙】原味修女泡芙的做法步骤10
11
裱花袋顶部剪口,或者使用圆形的裱花嘴也行
【柏翠幸福烘焙】原味修女泡芙的做法步骤11
12
间隔距离挤好泡芙面糊
【柏翠幸福烘焙】原味修女泡芙的做法步骤12
13
挤好的泡芙,放入预热200度的烤箱,烤20分钟即可
【柏翠幸福烘焙】原味修女泡芙的做法步骤13

小贴士

1、尽量使用不粘锅 2、蛋液要分次加入,一边加热一边用力搅拌,搅拌充分的泡芙液才会容易蓬发

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