搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
香菇鲜肉生煎包

香菇鲜肉生煎包

阅读 204414
收藏 21076
评论 142
头像
心清似水淡若云
估计大部分的人跟我是一样的,论起吃包子更喜欢煎包,因为煎包比起蒸的包子,里面的肉馅香,包子皮的底部又酥又脆,再加上撒了黑芝麻和葱粒更是锦上添花,咬上一口肉香,油香,葱香混合在一起在口中久久留香,吃生煎包通常蘸料加米醋再加一些大蒜,既开胃也能解腻。生煎这东西可是超级油腻的,我还配了一碗绿豆浆。小云我其实很懒的,不是非常馋的时候是不会主动去做面点的,总是嫌麻烦,今天做了生煎包感觉还是很快的,从发面到煎好一共2个多小时吧~其中发面我放烤箱里发酵花了1个小时多,擀面、包馅煎制共花了半个多小时!!是不是很快呢?只要想做其实还是很方便快捷的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酵母4克
橄榄油适量
生抽适量
五香粉适量
生姜适量
生抽适量
葱适量
芝麻适量
蚝油适量
做法 香菇鲜肉生煎包的做法
1
胡萝卜、香菇洗净分别切细
香菇鲜肉生煎包的做法步骤1
2
生姜,大葱切成末
香菇鲜肉生煎包的做法步骤2
3
肉馅放入生抽、盐、蚝油煨起,再将切碎的姜、葱一起放入肉里拌好,胡萝卜、香菇碎,倒入肉馅中加橄榄油拌匀成馅
香菇鲜肉生煎包的做法步骤3
4
.酵母用温水化开,加入面粉和成光滑的面团静置发酵,直到发酵成两倍大
香菇鲜肉生煎包的做法步骤4
5
排气揉长,揪成大小差不多的剂子
香菇鲜肉生煎包的做法步骤5
6
擀上皮包上馅
香菇鲜肉生煎包的做法步骤6
7
包成包子
香菇鲜肉生煎包的做法步骤7
8
全部和好之后,锅放油,放入小包子,静置十分钟
香菇鲜肉生煎包的做法步骤8
9
开火煎得底部有些焦脆了,喷入小半碗清水,盖上盖煎至水干
香菇鲜肉生煎包的做法步骤9
10
水干后洒上芝麻和葱花,再在锅边淋上少许油,晃匀,略煎半分钟即可出锅了
香菇鲜肉生煎包的做法步骤10

小贴士

1.生煎包是靠锅里的水分蒸发使其膨胀成熟,所以水的多少要适宜。 2.包子熟了后在上面撒上熟的黑芝麻和葱粒增加香味 3.馅中不必加太多油,因为在煎制过程中还要放油,以免过于油腻 4.包子店的包子都是码的比较密的,这样就能一次多煎些。包子间不会粘连,也不会没有发涨空间。 5.包子煎得很快,不要走开,否则会焦糊的

收藏 21076收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

303

很多人不知道,猴头菇原来这么好吃!

248

冰淇淋曲奇 网红饼干也需要小神器

663

这些菜不近好吃,春节还有好寓意!

284

吃这个可比骨头汤补钙,只因加了它,味道好孩子更喜欢

292

用盐水洗水果,竟然有这种奇效,简直了!

470

粮食和水果,还能做成营养丰富的宝宝小食。