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卤水鸭翅

卤水鸭翅

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我家厨艺
潮汕卤水一贯出名,用老卤汁卤出的不但肉连骨头都是香的
辅料 辅料
葱3棵
芹菜1棵
姜适量
蒜头适量
南姜末适量
酱油适量
水适量
老卤汁1碗
八角1个
丁香适量
花椒适量
陈皮适量
桂皮适量
大小茴香适量
辣椒干适量
草果1个
做法 卤水鸭翅的做法
1
鸭翅洗净用滚开的水焯掉血水,沥干
卤水鸭翅的做法步骤1
2
姜,蒜头,南姜洗好备用
卤水鸭翅的做法步骤2
3
卤料洗干净
卤水鸭翅的做法步骤3
4
将卤料装进隔渣袋
卤水鸭翅的做法步骤4
5
锅底放卤料包
卤水鸭翅的做法步骤5
6
将鸭翅放进锅里加入酱油,水,老卤汁
卤水鸭翅的做法步骤6
7
大火烧开转小火煮40分钟左右
卤水鸭翅的做法步骤7
8
煮好的鸭翅泡1个小时就可出锅了
卤水鸭翅的做法步骤8

小贴士

锅底先放卤包再放鸭翅这样不会粘锅

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