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【电饼铛椒盐烧饼】是老杨导师十月份的第二节课教的椒盐烧饼,做这烧饼最后一道教程要进烤箱烤,家里没烤箱,只在电饼档煎。没放碱面,还有少放了椒盐怕太辣吃不了。但煎岀来还是特别香,外酥香里松软很好吃。
辅料 辅料
椒盐2小勺
芝麻2匙
盐半小勺
油适量
酵母3g
清水适量
做法 电饼铛椒盐烧饼的做法
1
面精里加半小勺盐,酵母粉用温水化开,倒入面粉里,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大。
电饼铛椒盐烧饼的做法步骤1
2
准备芝麻、椒盐(买现成的)、食用油
电饼铛椒盐烧饼的做法步骤2
3
发好的面团排气后再分成小份
电饼铛椒盐烧饼的做法步骤3
4
取一份擀开,上面刷一层油
电饼铛椒盐烧饼的做法步骤4
5
撒上椒盐
电饼铛椒盐烧饼的做法步骤5
6
卷起来按扁
电饼铛椒盐烧饼的做法步骤6
7
再竖着卷起来,底端一面沾芝麻
电饼铛椒盐烧饼的做法步骤7
8
按扁擀开成圆形
电饼铛椒盐烧饼的做法步骤8
9
再对折成半圆形
电饼铛椒盐烧饼的做法步骤9
10
再对折成三角形
电饼铛椒盐烧饼的做法步骤10
11
盖保鲜膜醒发20分钟
电饼铛椒盐烧饼的做法步骤11
12
电饼档刷一层油预热
电饼铛椒盐烧饼的做法步骤12
13
摆上饼子煎至两面金黄即可
电饼铛椒盐烧饼的做法步骤13
14
刚煎好来吃很香,外酥里松软。
电饼铛椒盐烧饼的做法步骤14

小贴士

用电饼档煎烧饼刚开始要调双面加热,摆上烧饼盖上盖三分钟,再打开盖子调单面加热,这样就不会外面一层煎的很黄里面还没熟。

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