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鱼与豆腐,可以说是最佳组合!无论从营养还是从口感上来说,都是一绝。 今天老公买了一条野生鲢鱼,再配上一块豆腐与罗氏虾同炖,真是好吃不打折! 老豆腐比较有嚼劲,其实,嫩豆腐,冻豆腐都不错. 鲢鱼有着丰富的胶质蛋白,多食能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。 它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。 为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者, 也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
葱适量
蒜适量
胡椒粉适量
鸡精适量
做法 鱼虾豆腐煲的做法
1
鲢鱼去鳞,去肚,去鳃,洗净,切两半.
鱼虾豆腐煲的做法步骤1
2
准备好罗氏虾,老豆腐
鱼虾豆腐煲的做法步骤2
3
罗氏虾漂净,剪去虾芒
鱼虾豆腐煲的做法步骤3
4
老豆腐切小块,放入油锅
鱼虾豆腐煲的做法步骤4
5
煎成金黄,盛出.
鱼虾豆腐煲的做法步骤5
6
锅里油热,放入鲢鱼
鱼虾豆腐煲的做法步骤6
7
两面煎透,盛出.
鱼虾豆腐煲的做法步骤7
8
取大砂锅,放入鲢鱼
鱼虾豆腐煲的做法步骤8
9
放入姜片,葱结,
鱼虾豆腐煲的做法步骤9
10
放入适量清水,料酒
鱼虾豆腐煲的做法步骤10
11
大火煮开,中火炖至鱼汤发白浓郁
鱼虾豆腐煲的做法步骤11
12
放入老豆腐,中火煮开10分钟
鱼虾豆腐煲的做法步骤12
13
放入罗氏虾
鱼虾豆腐煲的做法步骤13
14
加些盐煮5分钟
鱼虾豆腐煲的做法步骤14
15
放入胡椒粉,葱花,蒜末
鱼虾豆腐煲的做法步骤15
16
撒些鸡精即可食用
鱼虾豆腐煲的做法步骤16

小贴士

1.不用放鸡精也可。 2.用砂锅炖鱼汤要用中火。 3.用嫩豆腐,冻豆腐,都不错.

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