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这是跟着老杨的课堂里的菜谱学的,平时就特别喜欢面食,喜欢各种各样的煎饼,所以毫不犹豫地学做了一遍,自己又添加了些小葱,外脆里嫩,真是很香。
辅料 辅料
油适量
盐适量
椒盐适量
芝麻适量
葱适量
酵母3g
食用碱0.5g
做法 葱香椒盐烧饼的做法
1
把白芝麻打成粉
葱香椒盐烧饼的做法步骤1
2
用椒盐粉、芝麻粉、五香粉调成料
葱香椒盐烧饼的做法步骤2
3
面粉中放入1克盐、酵母、食用碱,用温水揉成光滑的面团
葱香椒盐烧饼的做法步骤3
4
进行发酵,这是发好的面团
葱香椒盐烧饼的做法步骤4
5
排气后分成8份
葱香椒盐烧饼的做法步骤5
6
擀成长椭圆形,依次刷上油、椒盐、葱,从上往下卷起
葱香椒盐烧饼的做法步骤6
7
摁扁,再从上往下卷起,
葱香椒盐烧饼的做法步骤7
8
竖起压扁
葱香椒盐烧饼的做法步骤8
9
擀成圆形,饼皮上稍刷点水,撒上芝麻,再擀一下,把芝麻压紧
葱香椒盐烧饼的做法步骤9
10
把饼皮翻面,对折再对折成三角形
葱香椒盐烧饼的做法步骤10
11
再擀薄一点
葱香椒盐烧饼的做法步骤11
12
全部做好后醒20分钟
葱香椒盐烧饼的做法步骤12
13
电饼铛或煎锅稍放点油,把饼煎到两面金黄
葱香椒盐烧饼的做法步骤13
14
取出放入烤盘
葱香椒盐烧饼的做法步骤14
15
烤箱220度预热,烤8分钟。
葱香椒盐烧饼的做法步骤15

小贴士

做好三角形后再擀薄一点,这样烧饼不会太厚。烤的时间不要过长,否则发硬。趁热最好吃。

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