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香菇肉末豆腐汤

香菇肉末豆腐汤

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XPanda_
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1] 食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。 豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。
辅料 辅料
玉米淀粉适量
盐适量
葱适量
做法 香菇肉末豆腐汤的做法
1
香菇浸泡切丝 猪肉切末
香菇肉末豆腐汤的做法步骤1
2
锅内放水,放入肉末
香菇肉末豆腐汤的做法步骤2
3
放入香菇
香菇肉末豆腐汤的做法步骤3
4
煮开后煮至有香菇味
香菇肉末豆腐汤的做法步骤4
5
加入豆腐
香菇肉末豆腐汤的做法步骤5
6
淀粉加水调成水淀粉
香菇肉末豆腐汤的做法步骤6
7
葱切末
香菇肉末豆腐汤的做法步骤7
8
豆腐煮开以后,加入水淀粉
香菇肉末豆腐汤的做法步骤8
9
最后加入香葱,盐调味即可
香菇肉末豆腐汤的做法步骤9

小贴士

调味按个人喜好

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