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桃胶,是从桃树的树干分泌出来的树脂(也有从杏树、李树、樱桃树上分泌的)。干的桃胶呈结晶石状很硬(很像透明的橡胶),需泡软发涨后再煲制。桃胶又名桃花泪,是平民美容养颜的圣品。 用当季时令水果雪梨,还有当季食材桂花,一起炖了桃胶雪梨桂花羹,在秋燥的季节,喝这个很不错,既滋补润燥,还美容养颜,可谓一举多得哈。
辅料 辅料
清水适量
冰糖适量
做法 桃胶雪梨桂花羹的做法
1
将桃胶放入清水中浸泡一夜至软涨,体积大概能涨大10倍。再仔细将泡软好的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗干净。
桃胶雪梨桂花羹的做法步骤1
2
雪梨洗净去皮切小块儿。
桃胶雪梨桂花羹的做法步骤2
3
将桃胶和水放入锅中,大火煮开后改小火继续煮30分钟,至汤汁开始变得有些黏稠。放入雪梨块儿,再煮10分钟。
桃胶雪梨桂花羹的做法步骤3
4
放入桂花和冰糖。
桃胶雪梨桂花羹的做法步骤4
5
再煮5分钟至冰糖融化即可关火。
桃胶雪梨桂花羹的做法步骤5
6
成品。
桃胶雪梨桂花羹的做法步骤6

小贴士

冰糖的量根据自家人的口味适当的调整吧。

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