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国庆节这些天,那儿都没有去,就宅在家里,所以也有时间折腾美食。 用菠菜汁和面做水饺,那以前就做过,这次有空就再做一次, 一个人宅在家里,也不喜欢荤菜,也不想上菜场,在厨房搜刮了几样蔬菜, 冰箱里取出几个鸡蛋,就做个翡翠鸡蛋素饺吧. 这一款蔬菜水饺味道真不错,很适合减肥人士.
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
先抽适量
胡椒粉适量
姜适量
蒜适量
葱适量
芝麻油适量
做法 翡翠杂蔬鸡蛋水饺的做法
1
准备好食材
翡翠杂蔬鸡蛋水饺的做法步骤1
2
菠菜洗净,放入开水焯一下捞出.
翡翠杂蔬鸡蛋水饺的做法步骤2
3
把菠菜切段,加些水搅拌碎
翡翠杂蔬鸡蛋水饺的做法步骤3
4
把适量菠菜汁放入面粉,搅拌成絮状,
翡翠杂蔬鸡蛋水饺的做法步骤4
5
再揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住,醒30分钟
翡翠杂蔬鸡蛋水饺的做法步骤5
6
大白菜洗净,放入开水焯一下,切碎,挤去水分待用.
翡翠杂蔬鸡蛋水饺的做法步骤6
7
胡萝卜洗净切碎。锅里油热,放入姜,蒜煸出香味,放下胡萝卜碎,煸炒至发蔫。
翡翠杂蔬鸡蛋水饺的做法步骤7
8
放入虾米一起煸炒匀出香味,盛出.
翡翠杂蔬鸡蛋水饺的做法步骤8
9
鸡蛋加些料酒打匀,放入炒锅中炒熟,关火,用铲子铲碎.
翡翠杂蔬鸡蛋水饺的做法步骤9
10
放入切碎的大白菜
翡翠杂蔬鸡蛋水饺的做法步骤10
11
放入炒过的胡萝卜,虾米。
翡翠杂蔬鸡蛋水饺的做法步骤11
12
加盐,鸡精,胡椒粉,葱花.
翡翠杂蔬鸡蛋水饺的做法步骤12
13
加先抽,芝麻油,
翡翠杂蔬鸡蛋水饺的做法步骤13
14
搅拌成饺子馅.
翡翠杂蔬鸡蛋水饺的做法步骤14
15
把面团揉成长条,切成剂子
翡翠杂蔬鸡蛋水饺的做法步骤15
16
擀成饺子皮,放适量馅
翡翠杂蔬鸡蛋水饺的做法步骤16
17
包成饺子
翡翠杂蔬鸡蛋水饺的做法步骤17
18
锅里水开,放入饺子煮开
翡翠杂蔬鸡蛋水饺的做法步骤18
19
过2遍冷水,再煮开即可食用.
翡翠杂蔬鸡蛋水饺的做法步骤19

小贴士

1.因为是素饺,煮的时间可以稍微短些,皮子熟就可以了。 2.菠菜要搅拌的细些,这样可以连菜渣一起放入揉面. 3.吃时蘸自己喜欢的蘸酱. 4.焯菠菜的水里放几滴油,焯好的菠菜碧绿.

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