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白菜香菇木耳大素包

白菜香菇木耳大素包

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泽瑞妈妈z
秋冬季节,大白菜是最常见的食用蔬菜,其价格便宜,营养丰富,受到很多人喜爱。大白菜中含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸、各种维生素等营养成分,故有“百菜之王”的美誉,因此民间有“百菜不如白菜”的说法。 鸡蛋的营养价值也是很高的:鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及蛋白质。富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生 。 秋季大家都忙着贴秋膘进补,吃多了油腻的食物让我们也换换口味,做个清淡营养的白菜香菇木耳大素包,不管是作为主食还是作为早餐,都是不错的选择。
辅料 辅料
豆腐干2块
木耳50g
香菇50g
蚝油适量
鲜味酱油适量
香油适量
食盐适量
五香粉适量
葱姜适量
味精适量
鸡蛋2个
做法 白菜香菇木耳大素包的做法
1
面粉与酵母粉混合均匀,用温水合成柔软的面团醒发至两倍大。
白菜香菇木耳大素包的做法步骤1
2
馅料食材:泡发好黑木耳、香菇、鸡蛋、豆腐干、大白菜
白菜香菇木耳大素包的做法步骤2
3
鸡蛋打散炒熟备用。
白菜香菇木耳大素包的做法步骤3
4
豆腐干先片成薄片。
白菜香菇木耳大素包的做法步骤4
5
切成小丁或末。
白菜香菇木耳大素包的做法步骤5
6
泡发好的黑木耳和香菇分别切小丁备用。
白菜香菇木耳大素包的做法步骤6
7
大白菜洗净切成末。
白菜香菇木耳大素包的做法步骤7
8
切好的白菜用纱布挤去水分。
白菜香菇木耳大素包的做法步骤8
9
切些葱姜末调味。
白菜香菇木耳大素包的做法步骤9
10
炒好的鸡蛋、和切好的香菇、木耳、豆腐干、大白菜一起放入容器中,加入葱姜末、蚝油、鲜味酱油、食盐、香油、五香粉、味精等调料。
白菜香菇木耳大素包的做法步骤10
11
用时拌匀即成馅料。
白菜香菇木耳大素包的做法步骤11
12
醒发好的面团放在案板上揉匀,分成剂子。
白菜香菇木耳大素包的做法步骤12
13
分好的剂子,擀成四边薄中间厚的面皮,并取一份放入适量馅料。
白菜香菇木耳大素包的做法步骤13
14
根据自己喜欢的包法包成大包子,全部包好后放入蒸锅,再次醒10分钟。
白菜香菇木耳大素包的做法步骤14
15
十分钟后开中火,上汽后十五分钟关火,焖三五分钟揭盖即可。
白菜香菇木耳大素包的做法步骤15

小贴士

包子面团要和得软一些,蒸出的包子会更喧软。 出锅前焖五分钟再开锅盖,防止回缩。

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