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以前不会做番薯饼的时候老是很期待妈妈哪天能有空做一锅出来,因为真的是很爱,不知道为什么。呵呵。去年回家,一家人都在,妈妈突然兴起说来做番薯饼吧,我就站在旁边取经咯~哈哈,原来是很简单的啦!这次做用了月饼模,压出漂亮的造型,好喜欢。
辅料 辅料
白砂糖100g
色拉油少许
做法 番薯饼的做法
1
将番薯去皮,切块,放锅里蒸熟
番薯饼的做法步骤1
2
蒸熟后,趁热加入100g白砂糖,用汤勺将番薯压成泥
番薯饼的做法步骤2
3
然后倒入糯米粉和面粉
番薯饼的做法步骤3
4
先用汤勺将粉跟番薯泥搅拌成絮状
番薯饼的做法步骤4
5
然后再将其揉成面团(因为蒸的过程会有很水分多出,所以粉的量要视情况而定,如果太湿了就多加点粉,加的时候一点一点加,不要加过头了。如果太干的就少放点,揉到面粉干爽就可以了)
番薯饼的做法步骤5
6
将揉好的面团分成个头差不多的块,再揉成团
番薯饼的做法步骤6
7
备点色拉油,将月饼模轻轻的蘸一下色拉油(这样防止粘住)将小个的面团放入月饼模中,轻轻的按压出来
番薯饼的做法步骤7
8
将压出的番薯饼铺在蒸锅中,大火蒸10分钟。搞定!
番薯饼的做法步骤8
9
出锅啦!来张靓照吧!软软的糯糯的,真的好好吃!
番薯饼的做法步骤9
10
成品!
番薯饼的做法步骤10

小贴士

糯米粉稍微多点,这样做出来的番薯饼会比较软,不会硬邦邦的。 刚蒸出来有点水不太好吃,稍放凉,会更Q点

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