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三米蟹粥

三米蟹粥

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梅依旧
三米蟹粥,里面加了暖胃糯米,不仅可以中和蟹的寒凉,还增加粥的黏性。蟹比较容易熟不要放得太早,另外,煲海鲜粥,一定不能忘记放姜,放些姜丝能驱除螃蟹的腥味与寒凉。如果喜欢,还可以加些葱花或者其他调料,但是种类不要多,海鲜粥主要喝的就是清鲜味儿。
辅料 辅料
盐2g
姜丝5g
葱花5g
鸡精适量
香油适量
做法 三米蟹粥的做法
1
蟹洗净,剖壳斩块
三米蟹粥的做法步骤1
2
姜切丝,香葱切末
三米蟹粥的做法步骤2
3
三米洗净,放入砂锅置火中,加入适量清水,大火煮开后转用小火继续熬煲。
三米蟹粥的做法步骤3
4
煲至米粒软烂
三米蟹粥的做法步骤4
5
放入备好的姜丝
三米蟹粥的做法步骤5
6
继续煲至出香味
三米蟹粥的做法步骤6
7
再放入花蟹、煲至蟹熟时
三米蟹粥的做法步骤7
8
加入盐、鸡精拌匀,淋上少许香油,撒上葱花即可。
三米蟹粥的做法步骤8

小贴士

姜丝可去蟹的寒凉

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