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麻辣鱿鱼

麻辣鱿鱼

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小小鱼儿飞飞
每天下班经过菜市场,那里的铁板鱿鱼孩子闻到就好馋的样子,为了满足小家伙口味,自己买了条鱿鱼回家炒着吃,一盘菜基本上全是他一人搞定,只有对这些香辣的肉肉他最爱了,大人其实也喜欢吃的,这样做出来真的挺鲜香美味哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒2勺
姜适量
蒜适量
葱几条
辣椒几个
花椒1勺
豆瓣酱半勺
鸡精半勺
做法 麻辣鱿鱼的做法
1
准备点鱿鱼洗净。
麻辣鱿鱼的做法步骤1
2
锅加水烧开。
麻辣鱿鱼的做法步骤2
3
放入鱿鱼,加点料酒,焯水煮一两分钟。
麻辣鱿鱼的做法步骤3
4
鱿鱼捞出控干水。
麻辣鱿鱼的做法步骤4
5
准备点辣椒,花椒和蒜片。
麻辣鱿鱼的做法步骤5
6
准备点葱。
麻辣鱿鱼的做法步骤6
7
切点姜丝,辣椒蒜头切细。
麻辣鱿鱼的做法步骤7
8
锅加油,加入辣椒,花椒,姜丝和大蒜炒香。
麻辣鱿鱼的做法步骤8
9
再加点豆瓣酱,炒出红油。
麻辣鱿鱼的做法步骤9
10
加入鱿鱼。
麻辣鱿鱼的做法步骤10
11
加点料酒、孜然粉翻炒。
麻辣鱿鱼的做法步骤11
12
加入葱段。
麻辣鱿鱼的做法步骤12
13
加点盐和鸡精调味炒匀。
麻辣鱿鱼的做法步骤13
14
装盘。
麻辣鱿鱼的做法步骤14

小贴士

1、鱿鱼加料酒焯水,可以去异味,也可以定型。 2、加麻辣的味道更开胃好吃。

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