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不管是什么杂我向来都不爱的,没想到哥哥能把它做的如此的美味。特别是里面鱼子在牙里化开的感觉,真有点让我欲罢不能。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
小葱适量
香菜适量
辣椒酱适量
料酒适量
青辣椒适量
红辣椒适量
做法 香辣鱼杂的做法
1
鱼杂洗净,沥干水分。淋上料酒俺十分钟
香辣鱼杂的做法步骤1
2
锅里倒没爆香蒜和姜片
香辣鱼杂的做法步骤2
3
倒入鱼杂炒干水分
香辣鱼杂的做法步骤3
4
下紫苏,料酒。去味调鲜
香辣鱼杂的做法步骤4
5
炒香鱼杂后加入辣椒酱(香辣型),爆炒
香辣鱼杂的做法步骤5
6
炒香,盛出备用
香辣鱼杂的做法步骤6
7
锅里下油炒青红椒
香辣鱼杂的做法步骤7
8
倒入炒好的鱼杂继续爆炒一会
香辣鱼杂的做法步骤8
9
洒上香菜和葱段,略炒即可
香辣鱼杂的做法步骤9

小贴士

鱼杂一定要爆香了这道菜才香辣可品,辣椒酱是选香辣型的。

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