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脆皮冬瓜

脆皮冬瓜

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天山可可
这几天每天都吃一次冬瓜,因为冬瓜切开就的快点吃完,实在是太大了,我放在冰箱里保存。用腊肉炖了冬瓜,又用瘦肉烧了冬瓜,还用墨鱼干煲了冬瓜汤,还清炒了冬瓜,外星人闺女都说成冬瓜宴了。还好木头和外星人都喜欢吃冬瓜,没有反对天天吃冬瓜。 这次不炒也不炖了,我油炸冬瓜,把外星人听的两眼看着我说,“还没吃过炸冬瓜的,你真的试试,看到底炸的好吃不”?这个外星人只有是她没吃过,恨不得马上就想吃。 不就是炸冬瓜嘛,我可是连那鸡蛋都炸过。那可是很难炸的东东,冬瓜还怕嘛。调好鸡蛋糊,拍上面包糠,炸起来并不费事,吃起来味道很攒劲,家里随时都备有番茄酱、白醋、再加上白糖,我准备做成糖醋的炸冬瓜,结果炸好被外星人看上了,不让做糖醋冬瓜了,说是这样吃很香酥,想吃糖醋的就用番茄司加白糖拌均匀蘸一蘸一样的美味。其实那外星人是喜欢上了脆皮冬瓜,忍不住想吃过瘾。 冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。利尿消肿:还能减肥
辅料 辅料
植物油适量
盐5g
鸡蛋1个
淀粉5 茶勺
面粉适量
泡打粉1 茶勺
做法 脆皮冬瓜的做法
1
主料:冬瓜 辅料:植物油、盐、鸡蛋、淀粉、面粉、泡打粉
脆皮冬瓜的做法步骤1
2
把冬瓜去皮去籽切成长条,撒上少许盐拌均匀腌制出水分
脆皮冬瓜的做法步骤2
3
把鸡蛋打散拌均匀
脆皮冬瓜的做法步骤3
4
加面粉、淀粉少许水、泡打粉拌均匀
脆皮冬瓜的做法步骤4
5
成厚鸡蛋糊,
脆皮冬瓜的做法步骤5
6
把冬瓜放进鸡蛋糊里裹均匀
脆皮冬瓜的做法步骤6
7
热锅凉油,油热8成下冬瓜
脆皮冬瓜的做法步骤7
8
炸到冬瓜定性捞出沥油油再次烧热
脆皮冬瓜的做法步骤8
9
再加冬瓜炸到金黄色脆硬
脆皮冬瓜的做法步骤9
10
捞出沥油
脆皮冬瓜的做法步骤10

小贴士

冬瓜条要均匀底裹上鸡蛋糊,一次不能加多,要不沾在一起 第一次炸定型和水分,第二次炸金黄色脆皮硬度,可以沾番茄司一起吃

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