搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
干煸粉条

干煸粉条

阅读 41113
收藏 6789
评论 50
头像
天山可可
干煸粉条是新疆一道香辣味浓郁的地道新疆清真菜。在一般的清真家常菜餐厅出现的很多。也是新疆清真家庭的家常菜。加了羊肉丁的干煸粉条,油光闪亮,红彤彤的新疆线辣皮子裹在其中,真是色香味俱全! 新疆清真菜最大的特点就是做羊肉比较多,新疆羊肉特有的香味你知道吗?不膻,那醇醇的油香,不论肥廋,都能让你大口地吃,大口地嚼,越吃越有味。手抓羊肉、烤肉、馕包肉、恰玛古炖羊肉、烤全羊、胡辣羊蹄、烤包子等等,每种都会让你回味无穷。新疆人若几天吃不到羊肉,仿佛这个世界的末日就要来临! 其实新疆美食跟文化一样,清真餐与汉餐之间也相互影响和借鉴,形成了新疆独具特色的餐饮风格。新疆最著名的除烤全羊之外,大盘鸡、拌面、熏马肠等都是令人难以忘怀的。来了新疆,吃过新疆的美食,你会把心丢在天山的美食上,念念不忘! 羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品。不论是冬季还是夏季,人们适时地多吃羊肉可以去湿气,避寒冷、暖心胃。
辅料 辅料
植物油15茶勺
盐6g
生抽2茶勺
醋1茶勺
大蒜2瓣
姜2g
葱10g
鸡精3g
花椒粉1茶勺
辣皮子6个
做法 干煸粉条的做法
1
主料:干粉条、羊肉 辅料:植物油、盐、辣皮子、葱、姜、蒜、花椒粉、鸡精、生抽、醋
干煸粉条的做法步骤1
2
把干粉条用热水泡软捞起,用凉水过量捞起沥干水分
干煸粉条的做法步骤2
3
辣皮子泡泡洗净切末,葱姜蒜洗净切末
干煸粉条的做法步骤3
4
羊肉切小丁
干煸粉条的做法步骤4
5
热锅凉油,油热8成下羊肉丁翻炒出水分出香味(2分钟
干煸粉条的做法步骤5
6
加辣皮子翻炒出香味出红油
干煸粉条的做法步骤6
7
加盐、花椒粉翻炒均匀,加生抽翻炒均匀
干煸粉条的做法步骤7
8
加葱姜蒜翻炒出香味
干煸粉条的做法步骤8
9
加粉条快速翻炒,防止沾连
干煸粉条的做法步骤9
10
加醋翻炒2分钟左右
干煸粉条的做法步骤10
11
再加少许的盐和鸡精
干煸粉条的做法步骤11
12
翻炒均匀即可
干煸粉条的做法步骤12

小贴士

粉条不能泡的太软,还要再次翻炒 辣皮子一定得多些,是香辣味道 油比平时炒菜要多些,要不沾锅

收藏 6789收藏
分享至
攻略推荐

208

【大红配大绿】抹茶流心&红丝绒大吐司!

457

「鲜」气十足的春天,没有春笋怎么行

188

美味的羊肉汆面,制作简单的老北京地道家常菜

154

谷物粗粮健康但不好吃?美味做法在这里!

557

这个夏天,换个花样吃西瓜!

228

咖喱羊肉好下饭,最适合冷天补充能量!