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红油肉末豆瓣酱

红油肉末豆瓣酱

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丹之厨房饪艺随心
我爱吃炸酱面,老公爱吃拌饭,所以我家离不开酱,嘿嘿。我总自己做各种酱,因为买的不放心。 这次买了肉馅,动手做点肉酱,又可以享受一段时间了!对,吃爱吃的东西,这对吃货来说就是享受啊。
辅料 辅料
花椒粉适量
胡椒粉适量
糖适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
做法 红油肉末豆瓣酱的做法
1
锅里倒点油,下葱姜蒜末小火炒香
红油肉末豆瓣酱的做法步骤1
2
下入肉末,炒散
红油肉末豆瓣酱的做法步骤2
3
加一点糖,适量料酒、花椒粉和胡椒粉调味,炒去水分,炒香
红油肉末豆瓣酱的做法步骤3
4
倒入海天豆瓣酱,炒香,炒出红油
红油肉末豆瓣酱的做法步骤4
5
加入郫县红油豆瓣酱,翻炒一会儿即可
红油肉末豆瓣酱的做法步骤5
6
看,颜色红亮,香喷喷的肉末豆瓣酱!拌饭、拌面,那叫一绝啊!嘿嘿
红油肉末豆瓣酱的做法步骤6

小贴士

肉末先炒香炒去水分,然后再加豆瓣酱。 豆瓣酱也要炒香,炒出红油,再加郫县红油豆瓣酱。 因为酱里盐分足够,所以炒制过程中不用再加盐。

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