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韩式炖年糕汤

韩式炖年糕汤

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红豆厨坊
年糕,在韩国传统历史中占据着举足轻重的地位,据考证,在韩国吃年糕几乎是和吃谷物的历史一样长,早在中国三国时期之前就已存在。据说年糕里还含有诚心、爱心和孝心的含义,节日送礼不能缺了年糕,尤其送娘家礼中不能缺;搬家的时候,还有做年糕分给邻居的习俗。可见韩国人对年糕的喜爱。 韩国年糕的吃法很多,除了我们最了解的韩国炒年糕外,这种年糕汤也是韩国家庭喜爱的年糕吃法,加入了多种蔬菜肉类的年糕汤,汤汁鲜美,年糕软糯,这种微寒又暖的秋冬季时节暖呼呼的喝上一碗,非常的舒服哦·······
辅料 辅料
蒜泥10g
盐适量
浅色酱油15ml
红辣椒1个
青辣椒1个
葱段10g
牛肉粉3g
香油适量
做法 韩式炖年糕汤的做法
1
准备好所有的食材。
韩式炖年糕汤的做法步骤1
2
白萝卜,胡萝卜,口蘑,大白菜,豆腐分别切片,葱,辣椒切段,大蒜切末。
韩式炖年糕汤的做法步骤2
3
锅中加入适量的清水放入海带煮上5-8分钟然后捞出海带不要。
韩式炖年糕汤的做法步骤3
4
海带水中加入萝卜,胡萝卜,白菜,口蘑,熟五花肉片。
韩式炖年糕汤的做法步骤4
5
煮上5分钟后,加入蒜泥,葱段继续煮上5分钟。
韩式炖年糕汤的做法步骤5
6
然后加入酱油。
韩式炖年糕汤的做法步骤6
7
加入盐,
韩式炖年糕汤的做法步骤7
8
再加少许胡椒粉调味。
韩式炖年糕汤的做法步骤8
9
加入豆腐。
韩式炖年糕汤的做法步骤9
10
在放入年糕继续煮上5-8分钟。
韩式炖年糕汤的做法步骤10
11
加入牛肉粉调味。
韩式炖年糕汤的做法步骤11
12
最后加入青红椒,淋入少许香油关火。
韩式炖年糕汤的做法步骤12

小贴士

在韩国煮汤,海带水有着很重要的地位,几乎很多汤烹饪都离不开海带,海带水简单易做,提升汤的口感。 各种食材要分先后放入,豆腐,年糕比较容易熟烂,所以最后再放。

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