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在家里也可以做的蛋糕,无黄油,无酵母。
辅料 辅料
牛奶150ml
油少许
白砂糖10g
面粉300g
做法 电饭锅蛋糕的做法
1
准备鸡蛋4个。
电饭锅蛋糕的做法步骤1
2
蛋清蛋黄分离。
电饭锅蛋糕的做法步骤2
3
打蛋清,加1~2袋白糖,用打蛋器或三根筷子,我用了两根OTZ。。。本来网上说的打15分钟就行,我却足足打了40分钟才出的像稀奶油的效果( ⊙ o ⊙ )
电饭锅蛋糕的做法步骤3
4
鸡蛋黄加白糖1~2袋,打到粘稠一些时再加1袋。
电饭锅蛋糕的做法步骤4
5
加两大勺面粉,我用的最普通的金龙鱼多用途麦心粉,超市卖4.9元/袋/1kg。
电饭锅蛋糕的做法步骤5
6
加2勺牛奶(150ml),我买的利乐包220ml/袋的那种,一袋用不完。
电饭锅蛋糕的做法步骤6
7
把打好的蛋清加进蛋黄的锅里,分两次均匀搅拌。其实先打蛋黄,再打蛋清好一些。打好的蛋清放置久了泡沫就会消下去了。
电饭锅蛋糕的做法步骤7
8
准备好电饭锅,我用的高压锅,先预热,然后在锅底涂一层油。
电饭锅蛋糕的做法步骤8
9
把搅拌好的蛋糕液倒进去。糖、糖稀、炼乳、葡萄干等果料可以根据个人口味适量添加。
电饭锅蛋糕的做法步骤9
10
我先扣上盖子,把高压锅调好2分钟,保温状态下焖20分钟(定了闹钟的)。然后煮饭功能调到了20分钟
电饭锅蛋糕的做法步骤10
11
出锅了,直接上图!
电饭锅蛋糕的做法步骤11
12
完成图1
电饭锅蛋糕的做法步骤12
13
完成图2
电饭锅蛋糕的做法步骤13
14
完成图3
电饭锅蛋糕的做法步骤14
15
完成图4
电饭锅蛋糕的做法步骤15
16
完成图5
电饭锅蛋糕的做法步骤16
17
完成图6
电饭锅蛋糕的做法步骤17

小贴士

小窍门: 1.打蛋清是个难点,最好家里有电动打蛋器,不然胳膊可受不了。 2.全程所有食材不要沾水,因为不用酵母发泡,就靠蛋清里的空气泡,如果沾水,那么所有努力都会——化为泡影~~ 3.各种食材的量可以自己稍作调整,喜欢吃硬的少放牛奶,软的就多放。但是牛奶也不能太多,否则蛋糕做出来会粘粘的。

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