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芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、矿物质等,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。今天这一道菜用了鱿鱼来炒芹菜,鱿鱼鲜香让芹菜更加好吃,就算是平常不喜欢吃芹菜的我也多吃了两碗饭哦!
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
生粉适量
姜适量
做法 芹菜炒鱿鱼的做法
1
鱿鱼改刀
芹菜炒鱿鱼的做法步骤1
2
将改刀后的鱿鱼氽水过冷河备用
芹菜炒鱿鱼的做法步骤2
3
芹菜摘好撕筋后切块备用
芹菜炒鱿鱼的做法步骤3
4
热锅下油,爆香姜后将鱿鱼倒入翻炒后盛起
芹菜炒鱿鱼的做法步骤4
5
原锅再下油,将芹菜倒入翻炒一会儿,再加少许水将菜焖煮
芹菜炒鱿鱼的做法步骤5
6
待芹菜半熟后,将鱿鱼倒入一同煮
芹菜炒鱿鱼的做法步骤6
7
最后加盐和生抽调味,再加生粉水勾芡即可
芹菜炒鱿鱼的做法步骤7
8
可以上桌了
芹菜炒鱿鱼的做法步骤8

小贴士

挑选芹菜时,可以掐一下芹菜的茎部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜

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