搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
糖醋猪蹄

糖醋猪蹄

阅读 77201
收藏 4934
评论 32
头像
我爱红豆沙
猪蹄又叫猪脚、猪手。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。 既然猪蹄功效这么好,爱美又想抗衰老的吃货们,跟我一样,啃起来吧。 请注意猪蹄适宜人群(网上资料) 1、猪蹄营养丰富,老少皆宜,尤其适宜成长中的青少年、中老年人和腰膝酸软、身体瘦弱者食用。 2、猪蹄汤具有催乳作用,对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。 3、猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,防治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。 慎用的人 1、猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好。 2、胃肠消化功能减弱的老年人和儿童每次不可食之过多。 3、外感发热期间不宜食用。 今天与人分享了半边猪蹄,第一念头就是要把它弄成糖醋味的,酸甜可口又不油腻。本来以为能吃二顿的,结果,一顿就扫光光了,汤汁都不留!
辅料 辅料
油适量
盐适量
冰糖适量
料酒5勺
生抽2勺
老抽2勺
香醋3勺
做法 糖醋猪蹄的做法
1
猪蹄半只,洗净焯水切块
糖醋猪蹄的做法步骤1
2
蒜丝与蒜片
糖醋猪蹄的做法步骤2
3
热锅,放少许油,将姜蒜爆香
糖醋猪蹄的做法步骤3
4
放入猪蹄炒一会,倒入料酒。酒可多放一些,增香除腥
糖醋猪蹄的做法步骤4
5
加入冰糖
糖醋猪蹄的做法步骤5
6
加生抽老抽香醋
糖醋猪蹄的做法步骤6
7
炒匀
糖醋猪蹄的做法步骤7
8
转入电压锅,通电源,扭到“粥类”键(这样的程度刚好有咬劲,不至于太软。喜软烂的可增加时间)
糖醋猪蹄的做法步骤8
9
压力锅压熟了
糖醋猪蹄的做法步骤9
10
转至铁锅,不加盖,大火收汁。此时,可调整酸甜味道,根据自己的喜好增加糖醋,也可适当加一点盐
糖醋猪蹄的做法步骤10
11
看到汤浓厚时, 即可关火
糖醋猪蹄的做法步骤11
12
盛盘享用
糖醋猪蹄的做法步骤12

小贴士

【我爱红豆沙】个人心得: 糖醋的比例,在实际操作中,一般不会去称重。自己的经验是,先大致各加一些,在收汁时可适当调整至满意。

收藏 4934收藏
分享至
攻略推荐

725

豆腐重口味的5种吃法,太过瘾啦!

803

山药你只会蒸?这5种做法,好吃滋补又润肺!

1638

小米这样吃,比人参还要补!

5384

经久不衰的面包配方——老式面包

819

超适合夏天吃的菜!大汗淋漓也不怕!

1252

买菠萝的时候,顶花千万要拿回来!