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又到了吃芋头的季节,超爱这种软软糯糯的食材,小时候如果哪餐饭有芋头吃,基本上是不会再吃米饭的,今天把它跟排骨炖,是妈妈常做的味道,排骨汤炖的奶白奶白的,然后才把芋头放进去,只需要十几分钟,芋头就已成熟可以吃了,喝着鲜美的排骨汤,吃着软糯香滑的芋头,这餐又可以不用吃米饭了,哈哈~
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖少许
葱姜20g
料酒适量
做法 芋艿炖排骨的做法
1
排骨剁小块,用清水浸泡2小时,期间不时地更换清水,把排骨里的血水浸泡出来,芋艿去皮切滚刀块,葱切段,姜切大片。
芋艿炖排骨的做法步骤1
2
锅烧热,放油把葱姜爆香。
芋艿炖排骨的做法步骤2
3
接着放入排骨炒香。
芋艿炖排骨的做法步骤3
4
沿锅边蘸洒料酒增香去腥。
芋艿炖排骨的做法步骤4
5
此时加入多一些的开水。
芋艿炖排骨的做法步骤5
6
炖至汤色变浓白,加入芋艿继续炖煮15分钟。
芋艿炖排骨的做法步骤6
7
用叉子可以轻松扎透芋艿就可以了。
芋艿炖排骨的做法步骤7
8
适量的盐,少许糖调味即可。
芋艿炖排骨的做法步骤8

小贴士

排骨煎的金黄焦香再沏入开水,这样出来的汤水就会浓白鲜美。

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