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西葫芦鲜肉饺子

西葫芦鲜肉饺子

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余甘果蜜
第一次用西葫芦来做饺子馅,却是如此的美味,跟着导师课堂走得到很多美味的做法哈。 西葫芦,别名为美州南瓜、茭瓜、笋瓜等,含有维生素C、胡萝卜素、钙等,营养价值很高。中医认为西葫芦有清热利尿、除烦解渴、润肺止咳、消肿散结的功能。 女儿爱吃饺子,而我原来却是不会包饺子滴,其实,美味的饺子一点也不难,今天把从朋友学来的简单方法发出来,希望亲们喜欢。 食材:西葫芦500克、猪肉末300克、饺子皮600克 配料:生抽2匙、料酒1匙、姜末、葱花、盐、食用油各适量。
辅料 辅料
姜10g
细香葱5g
生抽2匙
料酒1匙
做法 西葫芦鲜肉饺子的做法
1
猪肉加入姜末、葱花、生抽、料酒、加足盐,拌匀,搅打上劲。后来还把西葫芦挤的汁添了一些进来。
西葫芦鲜肉饺子的做法步骤1
2
西葫芦洗净切开。我想这样刨出来的丝要短一些。
西葫芦鲜肉饺子的做法步骤2
3
把水挤一下,加入油拌匀。
西葫芦鲜肉饺子的做法步骤3
4
加入拌好的猪肉末拌匀即可。
西葫芦鲜肉饺子的做法步骤4
5
取一张饺子皮,放上适量馅。
西葫芦鲜肉饺子的做法步骤5
6
先在中间对捏。
西葫芦鲜肉饺子的做法步骤6
7
用右手食指,右边饺子皮向中间推。
西葫芦鲜肉饺子的做法步骤7
8
推回之后,和面前的边缘捏紧。
西葫芦鲜肉饺子的做法步骤8
9
再把前面那个边向自己面前收回,捏紧。
西葫芦鲜肉饺子的做法步骤9
10
饺子的左边也是同样方法捏好。用左手食指推向中间。
西葫芦鲜肉饺子的做法步骤10
11
推回之后,食指和拇指,捏好饺子边。
西葫芦鲜肉饺子的做法步骤11
12
再把前边的向自己面前捏回。
西葫芦鲜肉饺子的做法步骤12
13
然后,缘边再捏一次,一样是弯弯滴。
西葫芦鲜肉饺子的做法步骤13
14
依次做好的饺子。
西葫芦鲜肉饺子的做法步骤14
15
把水烧开,加入适量精盐。放入饺子。锅铲缘锅边推动。防止粘锅。烧开后,加少许凉水,烧开,再加冷水,反复3、4次。
西葫芦鲜肉饺子的做法步骤15
16
煮至饺子皮鼓起就可以了。
西葫芦鲜肉饺子的做法步骤16

小贴士

1、和面时,加水先留水添加减。 2、醒一醒再揉,面团容易光滑,发后的面团会更柔软。面团不能太硬也不能太软。 3、馅料口味随自己而变哈。 4、水开后,加入盐再入饺子。 5、烧开后,点入冷水,反复几次,煮至饺子皮鼓起,就熟了。

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